Contenido
Ingredientes Salsa de leche (para acompañar en un plato)
| Vaca lechera | 1000.0 (gramo) |
| mantequilla | 50.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 50.0 (gramo) |
| azúcar | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
La harina salteada en mantequilla se diluye con leche o leche caliente con la adición de caldo o agua y se hierve durante 7-10 minutos a fuego lento. Luego poner azúcar, sal, filtrar y llevar a ebullición. Para preparar la “Salsa de Leche con Cebolla”, se saltean las cebollas, se combinan con la salsa de leche ya preparada (1000 g), se hierve durante 7-10 minutos. Colar la salsa, frotar la cebolla, llevar a ebullición y sazonar con pimiento rojo (peso neto de cebolla 250, 200, 150 gy mantequilla-25, 20 g, respectivamente, en las columnas I, II, III por 15 g de salsa producir) . Sirve salsa para chuletas naturales y carnes fritas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 109 kcal | 1684 kcal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteínas | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Grasas | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Carbohidratos | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| Ácidos orgánicos | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Agua | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Calcio, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Sodio, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Azufre, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fósforo, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Cloro, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Yodo, yo | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Manganeso, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Cobre, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibdeno, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Estroncio, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| zinc, zinc | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 3.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 109 kcal.
Salsa de leche (para acompañar en un plato) rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 13,3%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa de leche (para servir con plato) POR 100 g
- 60 kcal
- 661 kcal
- 334 kcal
- 399 kcal
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