Ingredientes Albóndigas de conejo
| carne de conejo | 600.0 (gramo) |
| yema de pollo | 2.0 (pieza) |
| granos de arroz | 3.0 (cuchara de mesa) |
| Perejil | 1.0 (cuchara de mesa) |
| ralladura de limón | 1.0 (cuchara de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| jugo de tomate | 2.0 (cucharadita) |
| harina de trigo, premium | 2.0 (cuchara de mesa) |
| jugo de limón | 2.0 (cuchara de mesa) |
| crema agria | 4.0 (cuchara de mesa) |
| mantequilla | 1.0 (cucharadita) |
| agua | 1.0 (vidrio de grano) |
Método de preparación
Hervir arroz. Pase la carne de conejo por una picadora de carne, agregue arroz desmenuzado hervido, yemas de huevo, perejil finamente picado, sal, ralladura de limón. Mezclar todo bien, formar bolitas redondas de la masa, mojar en agua caliente ligeramente salada, a la que se le ha añadido aceite, y cocinar a fuego lento. Retire las bolas terminadas del caldo con una espumadera. Disuelva la harina en el jugo de tomate y combine con el líquido en el que se cocinaron las albóndigas. Hervir el líquido, agregar jugo de limón, crema agria. Vierta las albóndigas preparadas con salsa.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 105.9 kcal | 1684 kcal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteínas | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Grasas | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| Ácidos orgánicos | 26.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Agua | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| El Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina PP, NE | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Calcio, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silicio, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesio, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodio, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Azufre, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fósforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Cloro, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Yodo, yo | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Manganeso, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Cobre, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Níquel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titán, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Cromo, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| zinc, zinc | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 105,9 kcal.
Albóndigas de conejo rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 55,6%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina C - 11,8%, silicio - 14%, cloro - 19,6%, cobalto - 59%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Albóndigas de carne de conejo POR 100 g
- 183 kcal
- 354 kcal
- 333 kcal
- 49 kcal
- 47 kcal
- 0 kcal
- 18 kcal
- 334 kcal
- 33 kcal
- 162 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 105,9 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Albóndigas de conejo, receta, calorías, nutrientes