Ingredientes Sopa de calabacín o puré de calabaza
| calabacín | 260.0 (gramo) |
| Zanahoria | 20.0 (gramo) |
| Cebolla | 20.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 10.0 (gramo) |
| Puerro | 40.0 (gramo) |
| vaina de frijoles | 40.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 30.0 (gramo) |
| mantequilla | 30.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 200.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 0.4 (pieza) |
| agua | 750.0 (gramo) |
Método de preparación
Se permiten rodajas de calabacín o calabaza. Las cebollas y zanahorias salteadas se agregan 5-10 minutos antes del final del condimento, se dejan cocinar los guisantes o frijoles hasta que estén tiernos y luego se frotan. El resto de la sopa se prepara y se distribuye como se indica en la rec. No. 167. Los guisantes o judías verdes y los puerros salteados no se pueden limpiar, pero poner en la sopa de puré antes de aderezar, llevar a ebullición y sazonar.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteínas | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 3.6% | 5846 g |
| Grasas | 2.8 g | 56 g | 5% | 10.6% | 2000 g |
| Carbohidratos | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 4.5% | 4867 g |
| Ácidos orgánicos | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.3% | 4000 g |
| Agua | 111.4 g | 2273 g | 4.9% | 10.4% | 2040 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 70.9% | 300 g |
| El Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.6% | 5882 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 7.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 4% | 5263 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 6.8% | 3103 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 1.1% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 4.5% | 4810 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 120.9 mg | 2500 mg | 4.8% | 10.2% | 2068 g |
| Calcio, Ca | 30.5 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.6% | 3279 g |
| Silicio, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Magnesio, Mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Sodio, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 9848 g |
| Azufre, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10101 g |
| Fósforo, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 7.7% | 2797 g |
| Cloro, Cl | 20.8 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11058 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 45.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| Yodo, yo | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 8.5% | 2500 g |
| Litio, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0229 mg | 2 mg | 1.1% | 2.3% | 8734 g |
| Cobre, Cu | 8.5 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.9% | 11765 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.5% | 13750 g |
| Estroncio, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 67797 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| zinc, zinc | 0.1181 mg | 12 mg | 1% | 2.1% | 10161 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 1.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.6 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 8.5 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 47 kcal.
Sopa de calabacín o puré de calabaza rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Puré de sopa de calabaza o calabaza POR 100 g
- 24 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 36 kcal
- 23 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
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