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Ingredientes Salsa de crema agria con rábano picante
| Salsa de crema agria | 800.0 (gramo) |
| raíz de rábano picante | 200.0 (gramo) |
| mantequilla | 20.0 (gramo) |
| vinagre 9% | 75.0 (gramo) |
Método de preparación
El rábano picante rallado se calienta en aceite (para eliminar el sabor áspero), se agregan vinagre, granos de pimienta negra, hojas de laurel y se hierven durante 3-5 minutos. Luego retire la pimienta, la hoja de laurel, mezcle con la salsa de crema agria ya preparada y déjela hervir. Sirve la salsa para carne hervida, lengua, jamón, panecillo, cerdo frito.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 341.7 kcal | 1684 kcal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| Grasas | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| Carbohidratos | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| Ácidos orgánicos | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Agua | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Calcio, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesio, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Sodio, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Azufre, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fósforo, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Cloro, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.1 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Yodo, yo | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Manganeso, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Cobre, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titán, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| zinc, zinc | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 341,7 kcal.
Salsa de crema agria con rábano picante rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, colina - 21,7%, vitamina B6 - 15%, potasio - 11,2%, calcio - 11,1%, fósforo - 12%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa de crema agria con rábano picante POR 100 g
- 59 kcal
- 661 kcal
- 11 kcal
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