Contenido
Ingredientes Aperitivo de verduras con ajo (plato nacional de Mari)
| Zanahoria | 306.0 (gramo) |
| Cebolla | 210.0 (gramo) |
| tomates | 320.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 95.0 (gramo) |
| agua | 95.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
| azúcar | 25.0 (gramo) |
| ajo cebolla | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar las zanahorias peladas crudas en tiras, las cebollas en mitades y saltear en aceite vegetal. Tomates frescos, cortados en gajos, fritos. Las verduras se colocan en un bol, se dora la harina diluida con agua, se añaden sal, se añaden especias y se cuece. Al final del guiso, agregue el azúcar y el ajo finamente picado. Sirva bocadillos fríos 75-100 g por ración. Puedes decorar con ramitas de hierbas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 166.4 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Grasas | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Carbohidratos | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| Ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Agua | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| El Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Calcio, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silicio, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnesio, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sodio, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Azufre, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fósforo, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Cloro, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Yodo, yo | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalto, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litio, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Cobre, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibdeno, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Níquel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titán, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Cromo, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| zinc, zinc | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 7 g | máx 100 г |
El valor energético es de 166,4 kcal.
Aperitivo de verduras con ajo (plato nacional de Mari) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 511,1%, vitamina E - 38%, cobalto - 50%, manganeso - 12,8%, cobre - 11%, molibdeno - 17,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Aperitivo de verduras con ajo (plato nacional Mari) POR 100 g
- 35 kcal
- 41 kcal
- 24 kcal
- 899 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 399 kcal
- 149 kcal
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