Recetas para filas de color amarillo-marrón.La fila de color marrón amarillento se considera un hongo condicionalmente comestible de la cuarta categoría y generalmente crece en áreas abiertas del bosque, en bosques claros y en los bordes de los caminos forestales. Aunque estas setas no son muy populares entre los amantes de la “caza silenciosa”, siguen teniendo sus admiradores. Conocer los secretos de cómo cocinar una fila de color marrón amarillento aumentará el número de sus fanáticos, porque los platos de estos hongos tienen un sabor excelente.

Cómo salar filas de color amarillo-marrón

Los champiñones especialmente sabrosos se obtienen en forma salada. Salar filas de color marrón amarillento no es difícil, sin embargo, el procesamiento inicial requerirá paciencia y fuerza de su parte.

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  • hileras de 3 kg;
  • 4 art. l sales;
  • 5 piezas. hoja de laurel;
  • Dientes de ajo 8;
  • 10 guisantes de pimienta negra;
  • 2 sombrillas de eneldo.
Recetas para filas de color amarillo-marrón.
Las filas se limpian de escombros forestales, la parte inferior de la pierna se corta y se vierte con abundante agua. Agregue 2-3 cucharadas. yo Sal y dejar durante 2-3 días. Al mismo tiempo, cambian el agua varias veces a una temperatura más fría para que los cuerpos fructíferos no se agrien.
Recetas para filas de color amarillo-marrón.
Se vierte una capa de sal y una pequeña parte de todas las demás especias en el fondo de un frasco de vidrio esterilizado (cortar el ajo en rodajas).
Recetas para filas de color amarillo-marrón.
A continuación, las filas empapadas se colocan sobre sal y se espolvorean con sal y especias.
Recetas para filas de color amarillo-marrón.
Cada capa de champiñones no debe tener más de 5-6 cm. Se espolvorean con sal, ajo, pimienta, laurel y eneldo.
Llene los frascos con champiñones hasta la parte superior y presione hacia abajo para que no quede ningún vacío.
Recetas para filas de color amarillo-marrón.
Cubra con una capa de sal, cubra con una gasa y cierre con una tapa hermética.

Después de 25-30 días, las filas saladas están listas para usar.

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Marinar filas de color amarillo-marrón

Las filas, a pesar de su impopularidad, son muy útiles para el cuerpo humano. Contienen manganeso, zinc y cobre, así como vitaminas B. La preparación de remo amarillo-marrón por el proceso de decapado conserva estas sustancias beneficiosas.

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  • hilera de 2 kg;
  • 6 cucharadas yo vinagre 9%;
  • 2 art. l sales;
  • 3 Art. litro. azúcar;
  • 500 ml de agua;
  • 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
  • 4 hojas de laurel;
  • 5 dientes de ajo.
  1. Las filas limpias de desechos forestales se lavan a fondo con agua fría y se hierven durante 40 minutos en agua salada con una pizca de ácido cítrico.
  2. Retirar con una espumadera en un colador, enjuagar bajo el grifo y sumergir en agua hirviendo durante 5 minutos para blanquear.
  3. Distribuya en frascos estériles y, mientras tanto, prepare la marinada.
  4. La sal, el azúcar, los granos de pimienta, la hoja de laurel, los cubos de ajo y el vinagre se mezclan en agua.
  5. Hervir durante 5 minutos, colar y verter en tarros.
  6. Se cierran con tapas herméticas y después de enfriar se sacan al sótano.

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Freír filas de color marrón amarillento

Freír los champiñones es un proceso completamente simple, especialmente porque la receta para hacer una fila de color marrón amarillento no requiere ingredientes costosos. Sin embargo, usted y su hogar podrán disfrutar del increíble sabor y aroma del plato.

  • hileras de 1 kg;
  • 300 g de cebollas;
  • 150 ml de aceite vegetal;
  • 300 g de crema agria;
  • 1 cucharadita de pimentón;
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra molida;
  • 50 g de perejil picado;
  • Sal al gusto.
  1. Pelar las filas, cortar la punta de la pata, enjuagar y cortar en trozos.
  2. Hervir en agua con sal durante 15 minutos, eliminando regularmente la espuma de la superficie.
  3. Escurra el agua, vierta una nueva porción y cocine por otros 30 minutos.
  4. Mientras se cocinan las hileras, pele la cebolla, córtela en mitades y fríala a fuego lento hasta que esté blanda.
  5. Eche los champiñones hervidos en un colador, escúrralos y fríalos en una sartén aparte durante 30 minutos.
  6. Combine con cebolla, sal, agregue pimienta y pimentón, mezcle.
  7. Freír durante 10 minutos a fuego lento y verter la crema agria. La crema agria es mejor batir con 1 cucharada. yo harina para que no cuaje.
  8. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
  9. Espolvorea las hileras fritas con perejil picado antes de servir.

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