Engrasador rojo (Suillus collinitus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orden: Boletales (Boletales)
- Familia: Suillaceae
- Género: Suillus (Oiler)
- Tipo: Suillus collinitus (manteca roja)
- Suillus fluryi
- engrasador sin anillo
engrasador rojo (Lat. Suillus fluryi) pertenece a los hongos del género Oiler. El género incluye más de cincuenta especies de hongos que crecen en el hemisferio templado.
El hongo se considera comestible, con valor nutricional de segunda categoría. Entre los hongos comestibles, ocupa el primer lugar entre los hongos que crecen en el bosque mixto.
El engrasador rojo tiene un cuerpo fructífero de tamaño mediano y una tapa con una superficie pegajosa de color rojo rojizo. En la pierna del hongo, hay un remanente de una colcha membranosa o pequeñas verrugas.
Un lugar favorito de crecimiento es el suelo debajo del alerce, con el que el hongo forma un micelio. A principios de verano, aparece la primera capa de aceite en las plantaciones jóvenes de pinos y abetos. La época de ir a por la mantequillera roja coincide con la época de la floración del pino.
La segunda capa de aceite aparece a mediados de julio, durante la floración del tilo. La tercera capa del engrasador rojo se recolecta desde principios de agosto hasta el inicio de las primeras heladas severas.
Crece en grandes grupos, lo cual es conveniente para los recolectores de hongos al momento de recolectar.
La manteca roja es un hongo sabroso y fragante. No flácido ni gusano, el hongo es adecuado para cualquier procesamiento. El plato de mantequilla se hierve y se marina tanto pelado como sin pelar. Esto no afecta el sabor, pero la tapa de un hongo sin pelar después de hervir se vuelve de un feo color negro. El adobo obtenido durante el proceso de cocción se vuelve espeso y negro. Las nueces hervidas limpias tienen un color cremoso brillante, mientras que agradan a la vista del recolector de hongos. Para secar para el futuro, se usa un engrasador con un sombrero sin pelar, ya que con el tiempo se oscurecerá de todos modos.
La manteca roja es muy apreciada tanto por los aficionados como por los recolectores profesionales de setas por sus cualidades nutritivas.