Erizo amarillo rojizo (Hydnus sonrojado)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Familia: Hydnaceae (moras)
- Género: Hydnum (Gidnum)
- Tipo: Hydnum rufescens (erizo amarillo rojizo)
Hongo erizo amarillo rojizo is a wild mushroom species. In appearance, it is an unusually spreading mushroom, quite rare in forests.
Su superficie a primera vista se asemeja a una huella de la huella de una gran bestia salvaje. Crece principalmente en pequeños grupos en bosques mixtos. A veces se encuentra en musgo o hierba corta.
El hongo está decorado con un sombrero, cuyo diámetro alcanza los cinco centímetros. La tapa del hongo, pintada en un color rojo rojizo, es ondulada, con bordes quebradizos bastante delgados. En clima seco, el sombrero se desvanecerá.
La pata cilíndrica de color rojizo alcanza los cuatro centímetros. Tiene un plumón de fieltro en su superficie y está débilmente adherido al suelo. Esto le permite recoger fácilmente el hongo y ponerlo en una canasta. La carne ligera y frágil, que no tiene un sabor pronunciado, se endurece con la edad del hongo, lo que es especialmente cierto en el caso de la pata de champiñón. El erizo es de color amarillo rojizo cuando está maduro, libera un polvo de esporas de color blanco o crema. El plumón del hongo consiste en finas agujas pequeñas de color amarillo rojizo que se rompen fácilmente.
El hongo es comestible y se usa principalmente a una edad temprana. Los champiñones maduros son muy amargos, parecidos a un corcho de goma al gusto. La mora joven se usa para preparar una variedad de platos después del tratamiento térmico preliminar y la ebullición. Se vierte el caldo obtenido en el proceso de ebullición. El hongo se puede salar para una mayor conservación a largo plazo.
El erizo de color amarillo rojizo es bien conocido por los recolectores de hongos profesionales que están bien versados en todos los tipos de hongos que crecen actualmente.