Contenido
Reseñas de platos de cerámica y recomendaciones sobre cómo evitar defectos.
Los platos de cerámica están hechos de arcilla natural, un material natural ecológico. Al interactuar con el agua, la mezcla de arcilla adquiere plasticidad y, después del tratamiento térmico, los productos terminados se vuelven duraderos. Los utensilios de cocina de cerámica son una categoría amplia que incluye varios tipos de utensilios de cocina: artículos para cocinar: ollas, sartenes, cuchillos, platos para hornear; juegos para servir golosinas: platos, tazas, tazones, etc. Recipientes de almacenamiento de alimentos: jarras, cuencos, etc. Los productos cerámicos, que también incluyen loza, porcelana y artículos de cocina de terracota, se diferencian de la loza por la presencia de una capa de esmalte.
Utensilios de cocina de cerámica: beneficios
Platos de cerámica: opiniones de los propietarios.
Al revisar los utensilios de cocina de cerámica, los consumidores mencionan lo siguiente:
Conservación de la temperatura de los alimentos (el calor se enfría durante mucho tiempo y el frío permanece frío);
· El material natural no emite sustancias volátiles que puedan estropear el sabor y el olor de los alimentos;
· La loza protege los alimentos de la aparición y el desarrollo de bacterias;
· En la composición de la cerámica no existen sustancias nocivas para la salud humana.
Los chefs profesionales a menudo prefieren la cerámica a otros tipos de vajillas. Al mismo tiempo, muchos argumentan que los alimentos cocinados en arcilla cocida tienen un sabor rico y un aroma limpio, sin olores extraños.
Recomendaciones para el uso de platos de barro, posibles defectos en platos de cerámica.
Incluso los pequeños defectos en los platos de cerámica conducen a la destrucción gradual de los productos. Para evitar que esto suceda, debe seguir las recomendaciones operativas:
1. Por una fuerte caída de temperatura, pueden aparecer grietas por la arcilla en la superficie de sartenes, ollas y otros atributos de la cocina. Para evitar esto, es necesario ponerlos al fuego mínimo, aumentando gradualmente su potencia.
2. A pesar de la capa protectora de esmalte, los platos de cerámica absorben los olores extraños, por lo tanto, inmediatamente después de cada cocción, los utensilios de cocina deben limpiarse a fondo. Al almacenar, las macetas no deben cubrirse con tapas; deben secarse desde el interior a temperatura ambiente. Los chefs experimentados recomiendan comprar platos separados para cada tipo de comida (carne, pescado, verduras, etc.) para que los sabores no se mezclen durante la cocción. A pesar de la complejidad del mantenimiento, los consumidores demandan ollas de cerámica, porciones y otros productos.
También interesante: cómo lavar linóleo.