Russula azul-amarilla (Russula cyanoxantha) foto y descripción

Russula azul-amarillo (lat. Russula cyanoxantha)

El sombrero de esta seta puede tener una gran variedad de colores y muchas tonalidades. La mayoría de las veces es púrpura, gris verdoso, azul grisáceo, el medio puede ser ocre o amarillo y los bordes son rosados. Durante el clima húmedo, la superficie de la tapa se vuelve brillante, viscosa y pegajosa, adquiere una estructura fibrosa radial. Primero russula azul-amarillo tiene forma semicircular, luego se vuelve convexa y luego toma una apariencia plana con una depresión en el medio. El diámetro de la tapa es de 50 a 160 mm. Las placas de hongos son frecuentes, blandas, no quebradizas, de unos 10 mm de ancho, redondeadas en los bordes, libres en el tallo. Al principio del desarrollo, son de color blanco y luego se vuelven amarillentas.

La pata cilíndrica, frágil y porosa, puede medir hasta 12 cm de alto y hasta 3 cm de espesor. A menudo, su superficie está arrugada, generalmente blanca, pero en algunos lugares puede pintarse de un color púrpura pálido.

El hongo tiene una pulpa blanca, elástica y jugosa, que no cambia de color al corte. No hay olor especial, el sabor es a nuez. El polvo de esporas es blanco.

Russula azul-amarillo común en bosques caducifolios y de coníferas, puede crecer tanto en las montañas como en las tierras bajas. Período de crecimiento de junio a noviembre.

Entre la russula, este hongo es uno de los más deliciosos, se puede usar como guarnición para platos de carne, o hervido. Los cuerpos fructíferos jóvenes también se pueden encurtir.

Otra russula es muy similar a este hongo: la russula gris (Russula palumbina Quel), que se caracteriza por un sombrero gris púrpura, una pierna blanca y, a veces, rosada, placas blancas frágiles. Russula grey crece en bosques caducifolios, se puede recolectar en verano y otoño.