Russula queletii (Russula queletii)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Tipo: Russula queletii (Russula Kele)
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- Russula sardonia f. del esqueleto
- Russula flavovirens
Russula Kele se considera una de esas pocas russulas que se pueden identificar fácilmente por la combinación de las siguientes características:
- el predominio de las flores moradas en el color del sombrero y las piernas
- creciendo cerca de coníferas
- impresión de esporas de color crema blanquecino
- sabor picante
Forma micorrizas con coníferas, especialmente con abetos y algunos tipos de pinos ("pinos de dos agujas", pinos de dos agujas). Curiosamente, la russula Kele europea se considera más asociada a los abetos, mientras que las norteamericanas se presentan en dos “versiones”, unas asociadas a piceas y otras asociadas a pinos.
cabeza: 4-8, hasta 10 centímetros. En la juventud es carnoso, semicircular, convexo, más tarde plano-convexo, procumbente con la edad, procumbente deprimido. En especímenes muy antiguos, el borde está envuelto. Pegajoso, pegajoso en hongos jóvenes o en clima húmedo. La piel del sombrero es lisa y brillante.
El color del sombrero en los especímenes jóvenes es violeta negruzco oscuro, luego se vuelve púrpura oscuro o violeta pardusco, violeta cereza, púrpura, marrón púrpura, a veces pueden presentarse tonos verdosos, especialmente a lo largo de los bordes.
platos: muy adherente, delgado, blanco, volviéndose cremoso con la edad, luego amarillento.
Pierna: 3-8 centímetros de largo y 1-2 centímetros de espesor. El color es púrpura pálido a púrpura oscuro o púrpura rosado. La base del tallo a veces se puede colorear en tonos de amarillo.
Liso o ligeramente pubescente, mate. Grueso, carnoso, entero. Con la edad, se forman huecos, la pulpa se vuelve quebradiza.
Pulpa: blanco, denso, seco, quebradizo con la edad. Debajo de la piel del sombrero – morado. Casi no cambia de color en el corte y cuando se daña (puede volverse bastante amarillo).
polvo de esporas: blanco a crema.
Споры: elipsoide, 7-10 * 6-9 micras, verrugoso.
Reacciones químicas: El KOH en la superficie de la tapa produce colores anaranjados rojizos. Sales de hierro en la superficie del tallo: rosa pálido.
Olor: agradable, casi indistinguible. A veces puede parecer dulce, a veces afrutado o ácido.
Sabor: cáustico, agudo. Desagradable.
Crece solo o en pequeños grupos en bosques de coníferas y mixtos (con abetos).
Ocurre desde mediados de verano hasta finales de otoño. Diferentes fuentes indican diferentes rangos: julio – septiembre, agosto – septiembre, septiembre – octubre.
Ampliamente distribuida en el Hemisferio Norte (posiblemente en el Sur).
La mayoría de las fuentes clasifican el hongo como no comestible debido a su sabor desagradable y picante.
Probablemente el hongo no sea venenoso. Por lo tanto, aquellos que lo deseen pueden experimentar.
Tal vez remojar antes de salar ayude a eliminar la acidez.
Una cosa está clara: al realizar experimentos, es recomendable no mezclar Kele russula con otros hongos. Para que no sea una pena si tienes que tirarlo.
Es gracioso que diferentes fuentes describan de manera tan diferente qué parte de la tapa se quita fácilmente. Entonces, por ejemplo, se menciona que se trata de "russula con piel que no se pela". Hay información de que la piel se quita fácilmente a la mitad e incluso a 2/3 del diámetro. No está claro si esto depende de la edad del hongo, del clima o de las condiciones de crecimiento. Una cosa es obvia: esta russula no debe identificarse sobre la base de "piel removible". Como, sin embargo, y todos los demás tipos de russula.
Cuando se seca, Russula Kele conserva casi por completo su color. El sombrero y el tallo permanecen en la misma gama púrpura, las placas adquieren un tinte amarillento opaco.
Foto: Iván