Uva Saperavi: variedad de uva
La uva “Saperavi” proviene de Georgia. Se cultiva en regiones con clima templado. Muy a menudo, estos son los países de la cuenca del Mar Negro. De él se obtienen vinos de mesa de alta calidad y se maduran en climas cálidos, por ejemplo, en Uzbekistán, es adecuado para la producción de vinos de postre y fuertes.
Descripción de la uva: variedad “Saperavi”
Esta es una variedad de alto rendimiento, los racimos crecen grandes y de apariencia atractiva. La planta es moderadamente resistente y puede sobrevivir con seguridad a temperaturas de hasta -23 ° C. Tolerante a la sequía.
Uva “Saperavi” - grado técnico, apto solo para procesamiento
Esta uva tiene las siguientes características características:
- Las bayas son ovaladas, azul oscuro. Tamaño mediano, hasta 4-6 g. Tienen una capa gruesa de cera en la superficie.
- La piel es densa, permite el transporte, pero no gruesa.
- La pulpa jugosa tiene un sabor fresco y agradable; hay 2 semillas en el centro de la baya. El jugo resulta tener un color claro.
- Las flores son bisexuales, no requieren polinización.
El contenido de azúcar es de hasta 22 g por 100 cm. A partir de 10 kg de fruta se pueden obtener 8 litros de zumo. Se convierte en una excelente materia prima para el vino, especialmente por su alto contenido en aceites esenciales. La fuerza del vino es de 10-12 grados. Se almacena durante mucho tiempo y mejora sus cualidades a medida que se infunde. El vino más apreciado tiene una crianza de 12 años.
Presta atención a esta característica: al beber el jugo, los labios y los dientes se tiñen de rojo.
Los brotes de las uvas crecen con fuerza. De toda su masa, el 70% son frutos. Las hojas son de cinco lóbulos, redondeadas, de tamaño mediano. En la parte inferior tienen pubescencia significativa. Cubren la fruta de la luz solar directa, pero las que crecen demasiado cerca del racimo deben eliminarse. Los racimos tienen las siguientes características:
- Crecen en un tallo de 4,5 cm de largo.
- El racimo es de forma cónica, fuertemente ramificado.
- Es de tamaño mediano, con un peso de hasta 110 g.
En cada brote, debes dejar 7 racimos. Esto les permitirá desarrollarse mejor para producir bayas más grandes y sabrosas. Hay que retirar el resto de racimos.
Debe elegir por su cultivo suelo que no contenga cal ni sal. Debe estar bien drenado, no se permite el estancamiento de la humedad.
Se requiere riego con moderación; no es necesario llenar la planta. Se recomiendan tratamientos preventivos contra las enfermedades fúngicas, ya que las hojas y las bayas a menudo se ven afectadas por el mildiú, el mildiú polvoriento y la podredumbre gris. En condiciones adecuadas, un arbusto de uva puede crecer en un solo lugar hasta por 25 años.