Contenido
Ingredientes Savarin (Magdalena de Navidad francesa)
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| harina de trigo, premium | 200.0 (gramo) |
| azúcar | 150.0 (gramo) |
| margarina | 25.0 (gramo) |
| crema agria | 50.0 (gramo) |
| agua | 150.0 (gramo) |
| azúcar | 2.0 (cuchara de mesa) |
| jugo de limón 1.0 | mesa. cuchara (procesamiento en frío) |
| naranja 50.0 | gramo (procesamiento en frío) |
| frambuesa50.0 | gramo (procesamiento en frío) |
| fresa de jardín 50.0 | gramo (procesamiento en frío) |
Método de preparación
Batir la clara de dos huevos con azúcar en una espuma fuerte, agregar con cuidado las yemas, la mantequilla blanda, la harina mezclada con 1.5 cucharaditas. polvo de hornear, vierta gradualmente la leche. Vierta la masa terminada en una fuente para hornear para muffins, previamente engrasada con aceite y espolvoreada con harina (sémola). Hornee durante 30 minutos a 175 grados. Retirar el bizcocho del molde, enfriar un poco y volver a colocar en el molde. Remojo: llevar a ebullición agua y azúcar (2 cucharadas), agregando la ralladura de medio limón, jugo de frutas o licor. Verter la impregnación sobre el bizcocho, dejar enfriar y remojar. Poner el savarene en un plato, poner las frutas (fresas, frambuesas, rodajas de naranja) en el medio.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 175.3 kcal | 1684 kcal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Grasas | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| Carbohidratos | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Agua | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Calcio, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesio, Mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Sodio, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Azufre, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fósforo, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Cloro, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Yodo, yo | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Manganeso, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Cobre, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titán, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| zinc, zinc | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 10 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.7 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 54.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 175,3 kcal.
Savarin (Magdalena de Navidad francesa) rico en vitaminas y minerales como: yodo - 84,7%, cobalto - 17%
- Yodo participa en el funcionamiento de la glándula tiroides, proporcionando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Es necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. La ingesta insuficiente conduce a un bocio endémico con hipotiroidismo y una ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso del crecimiento y desarrollo mental en los niños.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
CALORÍAS Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Savarin (pastel de Navidad francés) POR 100 g
- 157 kcal
- 334 kcal
- 399 kcal
- 743 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 33 kcal
- 43 kcal
- 46 kcal
- 41 kcal
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