Rollo de ingredientes “Gourmet Mirage”
| leche condensada con azucar | 400.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 3.0 (pieza) |
| harina de trigo, premium | 1.0 (vidrio de grano) |
| margarina | 50.0 (gramo) |
| bicarbonato de sodio | 0.5 (cucharadita) |
| vanilina | 0.5 (cucharadita) |
| crema agria | 2.0 (vidrio de grano) |
| azúcar | 5.0 (cuchara de mesa) |
| nuez | 0.2 (vidrio de grano) |
| uvas pasas | 50.0 (gramo) |
| albaricoque | 50.0 (gramo) |
| Ciruela pasa | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Revuelva el contenido de una lata de leche condensada, margarina derretida, huevos y harina. Agrega soda apagada. Engrase el papel de calco con grasa por ambos lados, colóquelo en una bandeja para hornear, vierta la masa uniformemente sobre ella (la cantidad de masa en esta receta está diseñada para una bandeja para hornear grande, para un horno estándar). Horno en un horno precalentado a unos 200 grados hasta obtener un hermoso color dorado (no exagere). Después de sacarlo del horno, colócalo sobre la mesa con papel vegetal hacia arriba, retíralo y deséchalo. Si los bordes se han endurecido, córtelos rápidamente con un cuchillo afilado. Vierta crema agria con azúcar en la capa caliente y distribuya uniformemente el relleno (quién tiene qué y a quién le gusta qué, para elegir: nueces, orejones al vapor, ciruelas pasas al vapor, pasas, cerezas, etc.). Enrolle el rollo de forma rápida, ajustada y prolija, colóquelo con la costura hacia abajo y luego haga lo que quiera con él: puede llenarlo con cualquier glaseado, espolvorear con azúcar en polvo, al final cómelo así, pero déjelo reposar en el refrigerador antes de eso para llevar el sabor a la perfección.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 304.9 kcal | 1684 kcal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteínas | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 2.4% | 1382 g |
| Grasas | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 8.7% | 376 g |
| Carbohidratos | 39.7 g | 219 g | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Agua | 17.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13215 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| El Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 69.9 mg | 500 mg | 14% | 4.6% | 715 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 4.6% | 714 g |
| Vitamina H, biotina | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.5% | 1316 g |
| Vitamina PP, NE | 1.213 mg | 20 mg | 6.1% | 2% | 1649 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 290.1 mg | 2500 mg | 11.6% | 3.8% | 862 g |
| Calcio, Ca | 131.9 mg | 1000 mg | 13.2% | 4.3% | 758 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Magnesio, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Sodio, Na | 69.4 mg | 1300 mg | 5.3% | 1.7% | 1873 g |
| Azufre, S | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
| Fósforo, P | 130.9 mg | 800 mg | 16.4% | 5.4% | 611 g |
| Cloro, Cl | 100.3 mg | 2300 mg | 4.4% | 1.4% | 2293 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 94.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 8.1 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Yodo, yo | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2542 g |
| Cobalto, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 6.2% | 526 g |
| Manganeso, Mn | 0.1093 mg | 2 mg | 5.5% | 1.8% | 1830 g |
| Cobre, Cu | 44.9 μg | 1000 μg | 4.5% | 1.5% | 2227 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 1.4% | 2258 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.9% | 3667 g |
| Titán, tu | 1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 39.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10127 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| zinc, zinc | 0.5799 mg | 12 mg | 4.8% | 1.6% | 2069 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 19.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 57.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 304,9 kcal.
Rollo "Gourmet Mirage" rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 14%, vitamina E - 14%, potasio - 11,6%, calcio - 13,2%, fósforo - 16,4%, cobalto - 19%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Rollo “Gourmet Mirage” POR 100 g
- 261 kcal
- 157 kcal
- 334 kcal
- 743 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 162 kcal
- 399 kcal
- 656 kcal
- 264 kcal
- 232 kcal
- 256 kcal
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