Es hora de que superalimentos como las bayas de goji, el acai y las semillas de chía entreguen la palma a un nuevo producto: la chokeberry.
Los científicos de la Universidad Médica de Lublin, Polonia, han nombrado a la chokeberry, también conocida como chokeberry, como el nuevo superalimento de 2019.
¿Por qué es útil chokeberry?
- Chokeberry es originaria de América del Norte y es rica en muchas sustancias beneficiosas:
- contiene una gran cantidad de antioxidantes que pueden ayudar a combatir numerosas enfermedades.
- contiene muchas vitaminas, incluida la vitamina C
- Aronia es rica en flavonoides y polifenoles, apoya la función cardíaca, tiene propiedades anti-envejecimiento e incluso actúa como afrodisíaco.
Las bayas saludables no temen al tratamiento térmico.
Las bayas de Aronia son muy ácidas, por lo que comerlas crudas es muy problemático. Los científicos estaban preocupados de si las bayas perderían sus propiedades beneficiosas durante el tratamiento térmico, y realizaron un experimento. Cocinaron gachas de maíz chokeberry y descubrieron que el valor nutricional del plato no se deterioraba durante la cocción, a pesar de la alta temperatura.
Por el contrario, cuantas más bayas de chokeberry se agregaban a la papilla (el contenido más alto de bayas era del 20%), más útil y nutritivo era el plato.
Este hecho convierte a la chokeberry negra en un producto especialmente atractivo para las personas que siguen un estilo de vida saludable, ya que las propiedades antioxidantes de muchas frutas y verduras se reducen significativamente cuando se calientan u oxidan durante el tratamiento térmico.
Según los investigadores, el mejor momento para comer papilla con chokeberry es 10 minutos después de su preparación, ya que es en este momento cuando la capacidad de la fruta para limpiar el organismo de radicales libres es mayor.
¡Estar sano!