Hacer un sándwich es tan fácil como desgranar peras: solo necesita combinar algunos de sus alimentos favoritos con diferentes texturas. Algunos bocadillos aguantan mejor los viajes que otros. El queso y la mostaza en pan duro "soportarán" un largo viaje, pero las verduras finamente picadas envueltas en pita difícilmente lo harán. Las verduras de hoja se marchitan rápidamente, los tomates se escurren, así que si quiere disfrutar del sabor de estos productos en particular en el camino, envuélvalos en una película adhesiva y póngalos en una bolsa por separado, y prepárese un sándwich antes del almuerzo. Si untas el pan con una fina capa de salsa espesa o pasta de aceitunas, y encima le pones lechuga y otras verduras, podrás disfrutar de un jugoso bocadillo incluso después de unas horas. Preparando un delicioso sándwich Para preparar un sándwich, necesitas 4 componentes: pan, relleno, condimento y guarnición. Pan de molde: El delicioso pan fresco hace que incluso un sándwich común sea delicioso, mientras que el pan de mala calidad estropea incluso el relleno más delicioso. El pan debe ser fresco, sabroso y lo suficientemente fuerte como para "mantener" el relleno. El pan de molde tradicional solo es bueno cuando está fresco. Recientemente, se ha vuelto popular hacer sándwiches de foccacia, rústico, pan de centeno, pita, tortilla, baguette y pan fragante con hierbas, aceitunas, queso, semillas y frutos secos. El tipo de pan determina en gran medida el sabor del sándwich y, a menudo, requiere una cobertura específica. El pan de queso es perfecto para hacer un sándwich de tomate, el pan de pasas o higos va muy bien con queso crema e higos frescos, y el pan de romero se cubre con una cobertura de espinacas y queso de cabra. Relleno y cobertura: Los sándwiches se pueden rellenar con cualquier alimento: queso, verduras frescas y asadas, ensaladas, falafel, tofu y tempei. Los niños vegetarianos que piden sándwiches similares a los que comen sus amigos carnívoros pueden hacer un sándwich con tofu o tempei. Salsas y condimentos: Las salsas y los condimentos hacen que el sándwich sea jugoso y apetitoso. Mostaza con especias o mayonesa casera picante enriquecen el sabor del relleno. También es bueno utilizar pasta de aceitunas, salsa romesco, salsa harris, salsas pesto, chutneys y otros condimentos para la elaboración de bocadillos. Para decorar: El sándwich se verá más "sólido" si pones algo más sabroso en el plato al lado, por ejemplo, ensalada de verduras trituradas, ensalada de repollo, rábano crujiente, tomates en rodajas finas o un poco de lechuga de hoja.
Recetas Clásico vegetariano: sándwich de queso con brotes Este sándwich ha estado en el menú de los restaurantes vegetarianos durante varias décadas. Su éxito se debe a la combinación de texturas y sabores contrastantes. Extienda una fina capa de mayonesa casera o mostaza sobre cereal o pan integral. Agregue lechuga iceberg o lechuga romana, queso Monterey Jack en rodajas finas, aguacate y rodajas de tomate. Sal, pimienta y rociar con jugo de limón. Ponga algunos brotes encima, por ejemplo, brotes de cebolla, rábanos, girasoles, pero no exagere con la cantidad: debe haber suficientes brotes para que el sándwich quede fresco y crujiente. Cubra el relleno con la segunda rebanada de pan, presione suavemente hacia abajo, córtelo en 2 mitades y sirva con pepinillos. Sándwich con aguacate y chile verde A los amantes de lo picante les encantará este sándwich. Haga tostadas con un trozo grande de pan de campo o foccacia, unte generosamente con pasta de aceitunas, cubra con rodajas de aguacate, tomate y queso de cabra fresco, y ase hasta que el queso se derrita. Luego espolvorea con chile jalapeño finamente picado (con semillas) y rocía con vinagre de vino tinto. Servir con muchas servilletas. Sándwich club con aguacate El sándwich club consta de tres rebanadas de pan, así que para evitar que el sándwich quede demasiado espeso, corta el pan lo más delgado posible. Tostar el pan, untar cada tostada con mayonesa de chile chipotle, espolvorear con cilantro finamente picado, rociar con jugo de limón al gusto. Coloque una hoja de lechuga crujiente y tres rebanadas de aguacate en una sola pieza, sazone con sal y pimienta. Cubra con la segunda tostada, con la mayonesa hacia arriba, luego tres rebanadas de queso suizo, un tomate en rodajas finas y otra hoja de lechuga. Cubra con la tercera tostada y presione suavemente hacia abajo. La forma tradicional de servir un sándwich es cortar la corteza del pan, cortar el sándwich en diagonal dos veces para formar cuatro triángulos y servir con verduras en escabeche o ensalada de col aderezada con sal y jugo de lima. Se pueden añadir palitos de tempei a la misma receta, enriquecerán el sabor del sándwich y le darán una buena textura. : deborahmadison.com : Lakshmi