Además, esta planta tiene un índice glucémico cero, lo que significa que no provoca la liberación de insulina y no aumenta el azúcar en la sangre. En 1990, en el XI Simposio Mundial sobre Diabetes y Longevidad, científicos y médicos acordaron que “la stevia es una planta muy valiosa que aumenta la bioenergética de un organismo vivo y, con el uso regular, retarda el proceso de envejecimiento y promueve la longevidad”. Stevia también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, los órganos digestivos y ayuda a resolver con éxito el problema del exceso de peso. La stevia es resistente a altas temperaturas, ácidos y álcalis, lo que hace posible su uso en la cocina. Use stevia en lugar de azúcar en cereales, pasteles, mermeladas y jarabes. Los refrescos con stevia son muy buenos para calmar la sed, a diferencia de las bebidas con azúcar, que solo aumentan la sed.
nowfoods.com Lakshmi