La gente está acostumbrada a creer que la caries es provocada por bebidas con contenido de azúcar. Los expertos de Australia han refutado este mito. Los científicos han demostrado que los dulces y los refrescos sin azúcar son más dañinos para los dientes que sus contrapartes azucaradas. El estudio se realizó en Melbourne. Durante él, los científicos probaron más de veinte bebidas.
No había azúcar ni alcohol en su composición, pero sí ácidos fosfórico y cítrico. Ambos representaban un riesgo para la salud dental. Además, en mucha mayor medida que el azúcar, que está acusado de caries. A las personas se les dice cada vez más que las enfermedades dentales generalmente son causadas por dulces, dicen los médicos. De hecho, esto está lejos de ser el caso. El ambiente ácido causa mucho más daño al esmalte. Las bacterias que causan enfermedades utilizan el azúcar como alimento. Y solo cuando están saturados, los patógenos peligrosos producen ácido, lo que conduce a un esmalte insalubre. La ausencia de azúcar en las bebidas elimina el primer eslabón de la cadena. Las bacterias que causan enfermedades no generan ácido. Ya está presente en las bebidas, los dientes se “bañan” en ella.
Como resultado, una alta concentración de ácidos y microorganismos estimula la aparición de caries. En los casos más severos, es capaz de exponer la pulpa sensible del diente y penetrar profundamente en el esmalte, destruyendo completamente el diente. Para evitar tales consecuencias para la salud dental, los científicos desaconsejan consumir bebidas sin azúcar o con alta acidez.