Charla sincera con la nutricionista Brenda Davis
Cuando se trata de bebés y niños pequeños veganos, cada nariz que moquea es analizada. Mucha gente cree que los niños necesitan productos animales para crecer y desarrollarse adecuadamente.
Si un niño no está bien con una dieta vegetariana, el médico de cabecera, la familia y los amigos se apresuran a decir: "Te lo dije". Si eres un padre vegano, los siguientes consejos te ayudarán a asegurarte de que tu pequeño tenga todos los requisitos previos para ser un niño sano y feliz.
Asegúrese de que su bebé esté recibiendo suficientes calorías. Las dietas veganas suelen ser bajas en grasas. Aunque es muy beneficioso para la prevención de enfermedades, es posible que no promueva un crecimiento y desarrollo óptimos. No es un hecho que una dieta vegana no sea adecuada para bebés y niños pequeños. Simplemente significa que al planificar la nutrición de los niños pequeños, el crecimiento y el desarrollo deben ser la prioridad número uno, y el contenido calórico de la dieta debe ser alto.
Proporcionar tres comidas al día y bocadillos entre comidas.
Asegúrese de que su bebé reciba suficientes líquidos durante las comidas (y entre comidas). Aumente el contenido calórico cuando sea posible (por ejemplo, agregue salsas a las verduras, mantequilla de nueces o aguacate a los batidos, mermelada al pan, etc.).
Trate de que del 40 al 50 por ciento de sus calorías provengan de la grasa.
Suena extraño, pero recuerda que alrededor del 50 por ciento de las calorías de la leche materna son grasas. La mayor parte de su grasa debe provenir de alimentos ricos en grasas monoinsaturadas como mantequillas de nueces y aguacates. También debe proporcionar una cantidad suficiente de productos que contengan ácidos grasos esenciales.
Las excelentes opciones incluyen:
El tofu es un alimento ideal para niños pequeños, rico en proteínas y grasas, además de otros nutrientes, pero bajo en fibra. Úselo en batidos, sándwiches, sopas, guisos, panes, tartas y postres.
La leche de soya entera y fortificada se puede usar como bebida y para cocinar. El objetivo es darle a su bebé por lo menos 20 onzas de leche al día.
Las nueces y las semillas pueden causar asfixia en los niños pequeños, por lo que puede agregar mantequilla de nueces a la crema. El polvo de nueces y semillas se puede agregar a salsas y masas para panqueques y pasteles.
Los aguacates son un almacén de grasas, calorías y nutrientes. Agréguelos a ensaladas, pudines y guarniciones.
Limite su consumo de fibra.
La fibra llena el estómago y puede reducir la ingesta total de calorías. Evite agregar fuentes concentradas de fibra como el salvado de trigo a su dieta. Use harina de grano refinado para aumentar el peso del bebé. Los cereales integrales deben incluirse en la dieta para aumentar la ingesta de vitaminas y minerales.
Dele a su bebé una comida que contenga al menos 25 gramos de proteína por día.
Cantidades insuficientes de proteína pueden poner en peligro el desarrollo y crecimiento del bebé. La leche de soja (20 gramos) aportará unos 15 gramos de proteína. Una rebanada de tofu contiene hasta 10 gramos. Incluso un trozo de pan contiene de 2 a 3 gramos de proteína. Por lo tanto, obtener suficiente proteína no es un problema si la ingesta de calorías es adecuada.
Sea consciente de las necesidades de hierro y zinc de su bebé. Estos nutrientes son muy importantes para el crecimiento y el desarrollo. La deficiencia de hierro es el problema más común en los niños pequeños. Los cereales ricos en hierro, las legumbres, el tofu, los frutos secos, las semillas y los frutos secos son buenas opciones para la alimentación infantil. La falta de zinc puede retrasar el crecimiento y disminuir la inmunidad en los niños. Buenas fuentes de zinc son las legumbres, las nueces y las semillas.
¡No te olvides de la vitamina B 12! No tenemos fuentes vegetales confiables de vitamina B 12. Use suplementos o alimentos fortificados. La falta de vitamina B 12 puede provocar atrofia muscular y daño cerebral.
Asegúrese de que su bebé esté recibiendo suficiente calcio y vitamina D.
El calcio y la vitamina D son esenciales para el crecimiento de los huesos. Ambos nutrientes están presentes en los alimentos fortificados. Otras buenas fuentes de calcio son los vegetales verdes, las almendras, las legumbres y el arroz.
Receta de batido de bebé: 1,5 tazas de fresas 1 plátano 1-2 cucharaditas de cacao 2 cucharaditas de aceite de linaza 3-5 cucharaditas de mantequilla de nueces (anacardos o almendras) 2-3 cucharaditas de jugo de naranja u otro jugo fresco como zanahoria 2 cucharaditas de leche de soya fortificada 1/8-1 /4 aguacate
Haga que su hijo se siente en el taburete a su lado y que le ayude a tirar los ingredientes en la licuadora y presione el botón. Mezcle hasta que quede suave. Tengo dos porciones. Por porción: 336 calorías, 7 g de proteína, 40 g de carbohidratos, 19 g de grasa.
Para un niño de uno a tres años, una porción de este batido proporciona aproximadamente:
100 por ciento del valor diario de magnesio, ácido fólico, vitamina C y ácidos grasos omega-3. Más del 66 por ciento de la necesidad de cobre y potasio. Más del 50 por ciento requirió piridoxina y zinc. 42 por ciento de proteína. 25 por ciento de las calorías requeridas y selenio. 20 por ciento del hierro requerido.