Mantequilla blanca (Suillus placidus)

Sistemática:
  • División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Orden: Boletales (Boletales)
  • Familia: Suillaceae
  • Género: Suillus (Oiler)
  • Tipo: Suillus placidus (mantequilla blanca)

cabeza  en un engrasador blanco de 5-12 cm de diámetro, en los champiñones jóvenes es convexo, en forma de cojín, luego aplanado, a veces cóncavo. El color de la tapa en los champiñones jóvenes es blanquecino, amarillo pálido en los bordes, luego grisáceo o blanco amarillento, oscureciéndose a oliva opaco en clima húmedo. La superficie del sombrero es lisa, glabra y ligeramente mucosa, y brillante cuando está seca. La piel se quita fácilmente.

Pulpa  en aceitera blanca es densa, blanca o amarillenta, amarillo claro por encima de los tubos. Al descanso, cambia lentamente de color a rojo vino; según otras fuentes, no cambia de color. El sabor y el olor son a hongos, inexpresivos.

Pierna en aceitera blanca de 3-9 cm x 0,7-2 cm, cilíndrica, a veces fusiforme en la base, excéntrica o central, a menudo curvada, maciza, blanca, amarillenta por debajo del sombrero. En la madurez, la superficie está cubierta de manchas y verrugas de color marrón rojizo-violeta, que a veces se fusionan en rodillos. Falta el anillo.

Todo casi blanco; pierna sin anillo, generalmente con verrugas rojizas o marrones, casi fusionándose en crestas. Crece con pinos de cinco agujas.

Especies similares

El sombrero blanco, el estípite con manchas rojizas y la falta de velo, combinados con la proximidad a los pinos, hacen que esta especie sea fácilmente reconocible. La manteca siberiana (Suillus sibiricus) y la manteca de cedro (Suillus plorans) que se encuentran en los mismos lugares tienen un color notablemente más oscuro.

El boletus comestible de los pantanos (Leccinum holopus), un hongo raro que forma micorrizas con los abedules, también se menciona como un hongo similar. En este último, el color en estado maduro adquiere un tinte verdoso o azulado.

Comestiblepero un hongo menor. Apto para comer fresco, en escabeche y salado. Solo se recolectan cuerpos fructíferos jóvenes, que deben cocinarse de inmediato, porque. su carne rápidamente comienza a pudrirse.

Un hongo comestible también se menciona como un hongo similar.

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