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¿Cuál puede ser el beneficio de una verdura de hoja? Colosal, si hablamos de espinacas. Y aunque es esencialmente una hierba, contiene un depósito de sustancias valiosas que rara vez encontrará en ninguna parte. Los nutricionistas cantan sus alabanzas y dan recomendaciones positivas al médico. ¿Qué tienen de maravilloso las espinacas? ¿Por qué debería incluirse en la dieta diaria? ¿Qué puedes cocinar con él? Aprenderás sobre todo esto en nuestro artículo.
La primavera está en el plato
La espinaca tiene un contenido calórico negativo y al mismo tiempo, debido a su alto contenido en fibra, crea rápidamente una sensación de saciedad. También es rico en vitaminas A, B, C, E, K, así como en potasio, sodio, fósforo, hierro, calcio, selenio y zinc. ¿Cuál no es un ingrediente ideal para una ensalada ligera de primavera?
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas
- huevos - 2 piezas
- espinacas-150 g
- semillas de girasol - 1 cucharada. l.
- linaza - 1 cucharadita.
- aceite de oliva - 2 cucharada
- tomillo fresco - 4-5 ramitas
- jugo de limón - 1 cucharaditas
- sal al gusto
Cocinaremos huevos duros con anticipación. Pelamos las remolachas y usamos un rallador rizado para cortarlas en platos finos. Espolvoréalos con 1 cucharada. l. aceite de oliva, zumo de limón, poner encima ramitas de tomillo, dejar macerar media hora. Una vez que la remolacha deberá mezclarse. Luego lo enviamos al horno a 180 ° C durante 15-20 minutos.
La espinaca se lava a fondo, se seca y se cubre con hojas del plato. Extienda las rodajas de remolacha al horno y los huevos en rodajas encima. Sal al gusto, espolvorear con el aceite de oliva restante, espolvorear con semillas de lino y pipas de girasol. ¡Una excelente ensalada de vitaminas está lista!
El elixir de la armonía
Los franceses no llaman a las espinacas panícula para el estómago por nada. Gracias a la abundancia de fibra, "barre" todos los restos de comida del cuerpo. Además, la espinaca mejora la motilidad intestinal. Todo esto le permite deshacerse efectivamente de los kilos de más. Si está perdiendo peso activamente para el verano, un batido de espinacas se lo facilitará.
Ingredientes:
- espinacas-150 g
- aguacate - 1 pieza
- plátano - 1 ud.
- agua filtrada - a su discreción
- jengibre fresco rallado - 1 cucharadita.
- miel - al gusto
- jugo de limón opcional
Pele el aguacate y el plátano, córtelos en trozos grandes, transfiéralos al tazón de una licuadora. Desgarramos la espinaca pura con las manos y la enviamos a las verduras. Vierta un poco de agua y bata todos los ingredientes hasta que quede suave. Puedes endulzar este cóctel con miel. Y el jugo de limón le dará una acidez expresiva. Si la bebida resultó espesa, dilúyala con agua. Sirve el batido verde en un vaso alto, adornado con hojas frescas de espinaca.
El sueño de un vegetariano
La espinaca contiene una gran cantidad de hierro y bastante proteína vegetal. Por eso a los vegetarianos les encanta. Además, esta verdura de hoja es indispensable para la anemia, anemia, agotamiento y aumento de la excitabilidad del sistema nervioso. Entonces, las chuletas de espinaca beneficiarán a muchas personas.
Ingredientes:
- calabacín - 2 piezas
- garbanzos-150 g
- espinacas frescas-150 g
- huevo - 2 piezas
- ajo - 1 diente
- salvado de avena molido-80 g
- sal, pimienta negra - al gusto
- aceite vegetal para freír
Remoje los garbanzos en agua durante la noche, luego llénelos con agua fresca y cocine hasta que estén listos. La mitad de los garbanzos se baten con una batidora en forma de puré. Frotamos el calabacín en un rallador, exprimimos con cuidado el exceso de líquido. La espinaca se lava, se seca y se pica finamente. Lo combinamos con calabacín, garbanzos y puré de garbanzos. Agrega el salvado, los huevos, el ajo pasado por la prensa, la sal y la pimienta, amasa bien la masa resultante. Calentar una sartén con aceite, formar chuletas con una cuchara y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Puede servir tales chuletas con arroz integral, judías verdes o papas al horno.
Sopa para visión aguda
La espinaca es una bendición para quienes pasan mucho tiempo frente a la computadora. Alivia la tensión de los músculos oculares y los tonifica. La abundancia de luteína en las hojas de espinaca previene el desarrollo de la degeneración de la retina, protege el cristalino de la opacidad y otros cambios relacionados con la edad. Estas razones son suficientes para hacer una sopa de crema con espinacas.
Ingredientes:
- espinacas-400 g
- cebolla-1 pieza
- patatas-3-4 piezas
- ajo-2-3 dientes
- agua - 400 ml
- crema 10% - 250 ml
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- perejil - 1 manojo pequeño
- sal, pimienta negra - al gusto
- galletas caseras para servir
Calentar el aceite vegetal en una cacerola y pasar la cebolla picada hasta que esté transparente. Vierta las papas en cubitos, fría con cebolla durante 5 minutos, luego vierta agua y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Mientras tanto, picaremos las espinacas y el perejil. Cuando las papas estén hervidas, vierta todas las verduras y párese en el fuego por un par de minutos más. Luego, usando una licuadora de inmersión, convertimos el contenido de la sartén en una masa suave y espesa. Vierta la crema tibia, agregue sal y especias. Revolviendo constantemente con una espátula de madera, lleve la sopa a ebullición y déjela hervir a fuego lento durante un minuto más. Antes de servir, ponga galletas saladas en cada plato con sopa de crema.
Italia en tonos verdes
La espinaca es reconocida como el ingrediente más común en las cocinas de diferentes pueblos. Sus verdaderos fanáticos son los italianos. Sobre su base, preparan una variedad de salsas. Ninguna ensalada, bruschetta o lasaña puede prescindir de ella. El jugo de las hojas se tiñe con pasta o ravioles de un suave color verde. Y te ofrecemos probar unos deliciosos espaguetis con espinacas y parmesano.
Ingredientes:
- espaguetis - 300 g
- espinacas - 100 g
- mantequilla - 100 g
- harina - 4 cucharadas. l.
- leche - 500 ml
- yema - 2 piezas
- parmesano-100 g
- sal, pimienta negra - al gusto
- nuez moscada - en la punta de un cuchillo
De antemano, ponemos los espaguetis a cocer en agua con sal hasta que estén al dente. Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una sartén y disuelva la harina. Vierta gradualmente la leche tibia, revolviendo constantemente con una espátula. Batir las yemas con sal y pimienta con un batidor, verter en una sartén. Vierta dos tercios del queso rallado y la espinaca picada. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos. Ahora puedes agregar los espaguetis, mézclalos bien con la salsa y deja reposar un minuto más. Antes de servir, espolvorear la pasta con queso rallado y decorar con hojas de espinaca.
Kish para gourmets de pescado
Para obtener todos los beneficios de la espinaca en su totalidad, es importante elegirla correctamente. Cuando lo compre fresco, asegúrese de que no haya hojas flácidas y amarillentas en el paquete. Cuanto más grandes y verdes son, más sustancias útiles hay. Y recuerde, las espinacas se almacenan en el refrigerador por no más de 7 días. Si no lo va a comer durante este tiempo, congélelo para el futuro. O prepara una quiche con pescado rojo.
Ingredientes:
Masa:
- harina-250 g
- mantequilla-125 g
- huevo - 2 piezas
- agua helada - 5 cucharadas. l.
- sal - 1 cucharadita.
Relleno:
- salmón ligeramente salado-180 g
- espárragos - 7-8 tallos
- espinacas - 70 g
- queso duro - 60 g
- cebollas verdes-3-4 plumas
Llenar:
- crema - 150 ml
- crema agria - 1 cucharadas. l.
- huevo - 3 piezas
- sal, pimienta negra, nuez moscada - al gusto
Tamizar la harina, agregar la mantequilla picada, los huevos, la sal y el agua helada. Amasar la masa, hacer una bola con ella, meterla en el frigorífico durante media hora. Luego apisonamos la masa en forma redonda con lados, la pinchamos con un tenedor y nos dormimos con frijoles secos. Hornee la base a 200 ° C durante unos 15-20 minutos.
En este momento, pelamos los espárragos de la piel y los fragmentos duros, los cortamos en trozos. Picar finamente las espinacas, cortar el pescado en rodajas, moler el queso en un rallador. Batir el relleno de huevos, crema y crema agria con un batidor, sazonar con sal y especias. Unte el salmón, los espárragos y las espinacas de manera uniforme en la base dorada, espolvoree todo con queso rallado. Verter el relleno encima y volver a meter al horno a 180 ° C durante 15 minutos. Este pastel se puede servir tanto frío como caliente.
Empanadas en dos tiempos
La espinaca es muy útil para los niños. Después de todo, contiene mucha vitamina K, que interviene en la formación de huesos. Puede hacer que los niños se vuelvan adictos a este producto con la ayuda de pasteles. Y si el niño es terco, enséñele una caricatura sobre Popeye el marinero. Comiendo espinacas en ambas mejillas, se convirtió en un hombre fuerte indestructible.
Ingredientes:
- hojaldre sin levadura - 500 g
- suluguni - 200 g
- espinacas - 250 g
- huevo - 2 piezas + yema de huevo para engrasar
- leche - 2 cucharadas l.
- semillas de calabaza peladas para decorar
- sal al gusto
Pica finamente las espinacas y blanquéalas en agua hirviendo durante un minuto. Lo echamos en un colador y lo secamos bien. Molemos el queso en un rallador, lo batimos con huevos, sal al gusto. Agrega las espinacas aquí, mezcla bien.
Extendimos la masa en una capa delgada, la cortamos en cuadrados idénticos. Ponga un poco de relleno en el centro de cada cuadrado, conecte los dos bordes opuestos juntos, lubrique la masa con una mezcla de yema y leche, espolvoree con semillas. Extendemos las hojaldres en una bandeja de horno con papel pergamino y las metemos al horno a 180 ° C durante media hora. Tales pasteles se pueden entregar fácilmente a un niño con ellos en la escuela.
La espinaca tiene otra cualidad valiosa. Este es un producto universal que se combina con cualquier otro ingrediente. Por lo tanto, puede cocinar cualquier cosa, comenzando con ensaladas y sopas, terminando con pasteles y bebidas caseras. Lea más recetas con espinacas en nuestro sitio web. Te gusta la espinaca? ¿Qué cocinas con más frecuencia? Comparte tus platos estrella en los comentarios.