Si eres nuevo en la nutrición basada en plantas y aún encuentras el proceso de preparar comidas nutritivas un poco complicado, esta lista de verificación podría ayudarte. Algunos consejos básicos de compras le darán consejos sobre cómo comprar y almacenar comestibles de manera eficiente, así como una lista general de ingredientes que siempre debe tener a mano en casa: en el armario, el refrigerador o el congelador. Es importante tener siempre alimentos congelados o deshidratados en la cocina; incluso si se le acaban las verduras y frutas frescas, puede preparar una comida saludable y sabrosa con fideos, tomates enlatados y espinacas congeladas.
1. Compra al por mayor
Es más conveniente comprar todo lo que necesitas en el supermercado una o dos veces por semana, en lugar de ir de compras cada vez que necesitas ingredientes. Esto aumenta la eficiencia del proceso de cocción y toma mucho menos tiempo durante la semana.
2. Usa una lista
Escriba un plan de comidas aproximado para la semana, haga una lista de compras y respétela. Decidir con anticipación qué alimentos cocinará durante la semana hará que sea mucho más fácil planificar qué ingredientes comprar. ¡Y no más grumos mohosos de verduras que no se pudieron usar!
3. No vayas de compras con hambre
Probablemente hayas notado que cuando tienes hambre, absolutamente todo en el supermercado te parece atractivo, y quieres poner todo lo que ves en la canasta. Y cuando vas de compras después de comer, tienes la cabeza despejada y no te tientan productos que no necesitas.
4. Llévate solo productos de calidad
Por supuesto, los productos de calidad suelen costar más. Siempre existe la tentación de comprar ingredientes baratos, pero lo que pagas es lo que obtienes. Tome la leche de coco, por ejemplo: compre la más barata y terminará con un líquido acuoso no tan sabroso, ¡pero la leche de coco de calidad convertirá platos como el estofado de soja, el curry y el helado casero en una verdadera obra maestra con un sabor cremoso!
5. Encuentra tiendas con precios cómodos
A menudo sucede que en diferentes tiendas los precios de los alimentos pueden variar mucho. Encuentra tiendas en tu zona que ofrezcan los ingredientes que usas habitualmente a un precio cómodo, y cómpralos allí, de esta manera puedes ahorrar dinero.
Lista general de ingredientes
Esta lista no es exhaustiva y, por supuesto, puedes comprar productos de acuerdo a tus gustos y necesidades. Cuando se trata de alimentos secos, definitivamente no es necesario que los compre todos de una sola vez: solo tome los artículos correctos de la tienda de vez en cuando y, con el tiempo, tendrá suficientes suministros en casa.
Comida fresca:
Verdor
Plátanos
· Manzanas y peras
· Apio
· Pepinos
Pimiento
· Limón y lima
· Tomates
Hierbas (perejil, albahaca, menta, etc.)
Bayas (fresas, arándanos, frambuesas, etc.)
· Palta
· Cebolla
· Zanahoria
· Remolacha
· Tofu
· Hummus
· queso vegano
· Yogur de coco
Alimentos congelados:
Bayas (frambuesas, arándanos, fresas, moras, etc.)
Legumbres (garbanzos, alubias negras, adzuki, etc.)
Verduras congeladas (espinacas, guisantes, maíz, etc.)
Salchichas y hamburguesas vegetarianas
· Pasta de miso
Secos y otros productos:
Frijoles enlatados
· Pastas y fideos
Cereales integrales (arroz, quinoa, mijo, etc.)
Hierbas y especias (cúrcuma, comino, chile en polvo, ajo en polvo, etc.)
Sal marina y pimienta negra
· Ajo
Aceites (oliva, coco, nuez, etc.)
· Salsa de soja
· Vinagre
Semillas y frutos secos (chía, cáñamo, lino, almendras, nueces, anacardos, semillas de calabaza, etc.)
Frutos secos (pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, higos, etc.)
levadura nutricional
· Sentirse enfermo
Ingredientes para hornear (bicarbonato de sodio, esencia de vainilla, etc.)
Edulcorantes (jarabe de arce, néctar de coco, azúcar de coco, agave)
Chocolate negro y cacao
· Algas marinas