Cada nutricionista crea su propia lista de superalimentos, sin embargo, la mayoría de los elementos de las diferentes listas suelen superponerse. Basándome en mi propia experiencia y la capacidad de comprar ciertos productos en Rusia, he compilado mi lista de superalimentos que me ayudan a recargar con sustancias útiles y que también me gustaría recomendarles. Aquí está la primera parte de mi lista de verificación:
1. Aguacate… Esta maravillosa fruta es simplemente única. Algunos expertos lo llaman "comida de los dioses", y por una buena razón. Los aguacates son una de las fuentes más saludables de grasas insaturadas que se consideran esenciales para la salud humana. Cuando se agrega a un batido de verduras o ensalada, el aguacate puede aumentar la absorción de carotenoides, antioxidantes y betacarotenos en el cuerpo hasta 300 veces. Los aguacates también son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.
En Moscú, compro aguacates y otras verduras, frutas y hierbas para la entrega a domicilio (a veces incluso el día del pedido) de la empresa Fruit Mail. Para los que, como yo, consumimos decenas de kilogramos de estos productos a la semana, el servicio de Fruit Mail es un salvavidas.
2. Semillas de lino y aceite de linaza (¡sin refinar!). Las semillas de lino son ricas en fibra y lignanos, grasas poliinsaturadas y antioxidantes. Numerosos estudios han demostrado que el consumo moderado de semillas de lino puede reducir el nivel de colesterol "malo" y estabilizar los niveles de azúcar en sangre, y por tanto tener un efecto positivo en la condición de los diabéticos. Además, tienen un efecto antiinflamatorio, fortalecen los huesos, ayudan al sistema cardiovascular y también normalizan la presión intravenosa. De vez en cuando muelo un puñado de semillas de lino en un molinillo de café y las agrego a batidos de frutas y verduras.
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3. Semillas de chía. La chía, o salvia española (lat. Salvia hispanica), es una planta de la familia Clay, una de las especies de salvia. 28 gramos de semillas de chía contienen 9 gramos de grasa, 5 miligramos de sodio, 4 gramos de proteína y cantidades significativas de antioxidantes. Son ricas en fibra y grasas poliinsaturadas, y se consideran una buena fuente de calcio, fósforo y niacina (vitamina PP).
Si las semillas de chía se vierten con agua, se convierten en una sustancia gelatinosa que tiene un efecto positivo en los procesos digestivos y equilibra la absorción de sustancias beneficiosas y nocivas en el cuerpo. Al igual que con las semillas de lino, solo agrego chía a mis batidos. Hay varias recetas que usan semillas de chía en mi aplicación iOs.
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4. Aceite de coco (¡sin refinar!), leche, agua y pulpa de coco. El coco es una de las plantas más maravillosas del mundo. Uso aceite de coco en lugar de crema corporal y lo aplico en mi cabello con regularidad. Y además a menudo Cocino alimentos con él porque es más resistente a las altas temperaturas que otros aceites. Se ha demostrado que el aceite de coco reduce los niveles de colesterol en sangre, mejora el metabolismo y tiene propiedades antivirales, antifúngicas y antibacterianas. Por lo tanto, es una buena idea agregar un poco de aceite de coco crudo sin refinar a los alimentos (ensaladas, bebidas, etc.). Si tiene la oportunidad de comprar leche de coco, agua y pulpa, también se pueden usar por separado y como parte de diferentes bebidas.
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Los cocos frescos en Moscú se pueden comprar en la empresa. CocoCara.
Espero que encuentres la manera de consumir estos alimentos crudos o en ensaladas, bebidas y otros platos adecuados al menos ocasionalmente.
Acerca de otros superalimentos, en las siguientes publicaciones.