Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 563 kcal | 1684 kcal | 33.4% | 5.9% | 299 g |
| Proteínas | 5.58 g | 76 g | 7.3% | 1.3% | 1362 g |
| Grasas | 34.5 g | 56 g | 61.6% | 10.9% | 162 g |
| Carbohidratos | 53.24 g | 219 g | 24.3% | 4.3% | 411 g |
| Fibra alimentaria | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 3.8% | 465 g |
| Agua | 1.26 g | 2273 g | 0.1% | 180397 g | |
| Ceniza | 1.12 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.6% | 1125 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.33 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6061 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 306 mg | 2500 mg | 12.2% | 2.2% | 817 g |
| Calcio, Ca | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 1.9% | 917 g |
| Magnesio, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 1.7% | 1053 g |
| Sodio, Na | 39 mg | 1300 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Azufre, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 1% | 1792 g |
| Fósforo, P | 129 mg | 800 mg | 16.1% | 2.9% | 620 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.33 mg | 18 mg | 7.4% | 1.3% | 1353 g |
| Cobre, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 3.2% | 556 g |
| zinc, zinc | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 1.2% | 1519 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 51.71 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 11 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 20.6 g | máx 18.7 г | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 8.85 g | min 16.8 г | 52.7% | 9.4% | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1.46 g | de 11.2 a 20.6 | 13% | 2.3% |
El valor energético es de 563 kcal.
- 18 piezas = 40 g (225.2 kCal)
Dulces, MORDEDURAS DE ALMENDRA rico en vitaminas y minerales como: potasio - 12,2%, fósforo - 16,1%, cobre - 18%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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