Una nueva enfermedad aterradora que es causada por el mismo virus que causa la enfermedad de las vacas locas, esta enfermedad se llamaencefalitis bovina. La razón por la que no especifico qué es el virus es porque los científicos aún no saben qué es.
Hay muchas teorías sobre qué tipo de virus es, y la más común es que es un prión, un componente extraño de una proteína que puede cambiar de forma, luego es un grano de arena sin vida, luego de repente se convierte en una sustancia viva, activa y mortal. Pero nadie sabe realmente qué es. Los científicos ni siquiera saben cómo las vacas contraen el virus. Algunos dicen que las vacas se infectan de ovejas que tienen una enfermedad similar, otros no están de acuerdo con esta opinión. Lo único que no se discute es cómo se transmite la encefalitis bovina. Esta enfermedad es característica del Reino Unido porque, en condiciones naturales, el ganado pasta y come solo hierba y hojas, y los animales de granja se alimentan con pedazos triturados de otros animales, entre los que se encuentra el cerebro en el que vive este virus. Por lo tanto, esta enfermedad se está extendiendo. Esta enfermedad aún no se ha curado. Mata a las vacas y puede ser fatal para otros animales como gatos, visones e incluso ciervos alimentados con carne contaminada. Las personas tienen una enfermedad similar llamada Enfermedad de Cretzvelt-Jakob (ECJ). Hubo mucha controversia y debate sobre si esta enfermedad es lo mismo que la encefalitis bovina y si las personas pueden enfermarse al comer carne de vaca infectada. Diez años después de que se descubriera la encefalitis bovina en 1986, los funcionarios del gobierno británico dijeron que los humanos no pueden contraer la enfermedad y que la CJD es una enfermedad completamente diferente, por lo que la carne de res se puede comer de manera segura. Como precaución, terminaron declarando que el cerebro, algunas de las glándulas y los ganglios nerviosos que recorren la columna vertebral aún no se podían comer. Antes de esto, este tipo de carne se usaba para cocinar hamburguesas и empanadas. Entre 1986 y 1996, se descubrió que al menos 160000 1.5 vacas británicas tenían encefalitis bovina. Estos animales fueron destruidos y la carne no se usó como alimento. Sin embargo, un científico cree que más de 1996 millones de cabezas de ganado estaban infectadas, pero la enfermedad no mostró síntomas. Incluso los datos del gobierno del Reino Unido muestran que por cada vaca que se sabe que está enferma, hay dos vacas que no tienen ninguna enfermedad conocida. Y la carne de todas estas vacas infectadas se usaba como alimento. En marzo de XNUMX, el gobierno del Reino Unido se vio obligado a hacer una confesión. Afirmó que es probable que los humanos puedan contraer la enfermedad de las vacas. Este fue un error fatal porque millones de personas comieron carne contaminada. También hubo un período de cuatro años después del cual se prohibió a los fabricantes de alimentos utilizar cerebro и los nervios, mientras que estos pedazos de carne altamente infectados se comían regularmente. Incluso después de que el gobierno admitiera su error, todavía insiste en que ahora se puede decir con total responsabilidad que se eliminan todas las partes peligrosas de la carne y, por lo tanto, es bastante seguro comer carne de res. Pero en una conversación telefónica grabada, el presidente del servicio veterinario de la Comisión de Control de Carnes, la organización nacional responsable de la venta de carne roja, admitió que El virus de la encefalitis bovina se encuentra en todo tipo de carne, incluso en bistecs magros. Este virus se puede contener en pequeñas dosis, pero nadie puede decir con certeza cuáles serán las consecuencias de comer una pequeña dosis de este virus con carne. Todo lo que sabemos es que los síntomas de la encefalitis bovina, o ECJ, tardan entre diez y treinta años en aparecer en los seres humanos, y estas enfermedades siempre son mortales en el plazo de un año. Le complacerá saber que no conozco un solo caso de alguien que haya muerto por envenenamiento con zanahorias.