Valor nutricional y composición química.
| Nutriente | El número | Norma** | % de normal en 100 g | % de 100 kcal normales | 100% de la norma |
| caloría | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Proteínas | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| Grasas | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| Agua | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Calcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magnesio, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Sodio, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Azufre, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fósforo, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Los oligoelementos | |||||
| Hierro, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
El valor energético es de 112 kcal.
- Potasio Es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, involucrado en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión arterial.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-alcalino, parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, necesarios para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa se incluye con diferentes funciones de las proteínas, incluidas las enzimas. Involucrado en el transporte de electrones, el oxígeno, proporciona un curso de reacciones redox y activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinuria de los músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
La guía completa de los alimentos más saludables que puedes ver en la aplicación.
El valor energético o poder calorífico es la cantidad de energía liberada en el cuerpo humano a partir de los alimentos en el proceso digestivo. El valor energético del producto se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ) por 100 gr. producto. Las kcal utilizadas para medir el valor energético de los alimentos también se denominan “calorías alimentarias”, por lo tanto, cuando se especifica el contenido calórico en (kilo) calorías, el prefijo kilo se suele omitir. Tablas detalladas de valores energéticos de los productos rusos que puede ver.
Valor nutricional - carbohidratos, grasas y proteínas en el producto.
Valor nutricional de un producto alimenticio - el juego de las propiedades de los productos alimenticios, a que presencia fisiológica satisfacen las necesidades humanas en las sustancias necesarias y la energía.
Vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto del hombre como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas, por regla general, la realizan plantas, no animales. El requerimiento diario de vitaminas es solo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las vitaminas inorgánicas, se destruyen con un fuerte calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.