Como nuestro menú, nuestra despensa no fue llamada "modelo" por nada. Pocos de nosotros podemos presumir de tener tanta comida todo el tiempo. Sin embargo, con un mínimo de planificación y un poco de paciencia, es posible construir una buena reserva y evitar ser tomado por sorpresa.

La despensa modelo contiene lo siguiente.

• Alimentos basicos. Más allá del pan, un litro de leche, verduras y frutas frescas, varios alimentos se beneficiarían de ser “reclasificados” en esta categoría. El yogur natural bajo en grasa, así como los tomates y las legumbres enlatados, por nombrar algunos, pueden convertirse fácilmente en alimentos básicos.
• “Buenas tiendas de conveniencia”. Cartones de caldo, pesto, salmón ahumado, budín de soya, almendras tamari, arándanos secos y otros alimentos preparados llenan la despensa de personas ocupadas pero conscientes de la salud. Estimado, estos productos? ¡Más que los alimentos básicos, pero mucho menos que la pizza que pides en el último minuto! O la barra tierna llena de azúcar y grasa comprada en la máquina expendedora. La misma lógica se aplica al chocolate amargo, un pequeño lujo que no cuesta más que un cono de helado.
• Productos por descubrir. Quinua, cebada descascarada, harina de trigo sarraceno, frutos rojos congelados, tofu sedoso, frijoles de todo tipo, mantequilla de nueces… ¡Comer bien es descubrir nuevos sabores! Algunos de nuestros superalimentos son uno de ellos.

Alimentos prácticos y saludables para tener a mano (tabla para poner en pdf)

De la guía Come mejor por placer y salud de la colección Protéjase