Ingredientes Caviar de calabaza
| calabacín | 880.0 (gramo) |
| Cebolla | 120.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 110.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 50.0 (gramo) |
| vinagre | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
Calabacín pelado de la piel, cortado en círculos, cocido al horno y picado. Se cuece la col blanca rallada hasta que esté medio cocida, se agrega la cebolla salteada con tomate y se cuece hasta que la col esté lista. Al final del guiso, agregue el calabacín, sazone con vinagre, sal, pimienta. Dispense 75-100 g por ración.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 90.8 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Grasas | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| Carbohidratos | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| Ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Agua | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Ceniza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| El Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitamina C, ascórbica | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Calcio, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnesio, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Azufre, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fósforo, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Cloro, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Yodo, yo | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalto, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Manganeso, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Cobre, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| zinc, zinc | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 7.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 90,8 kcal.
Calabaza Cavier rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 16,7%, vitamina E - 16,7%, potasio - 17,1%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Caviar de calabacín POR 100 g
- 24 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 899 kcal
- 11 kcal
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