La localidad gaditana de Zahara de los Atunes celebra una nueva edición del homenaje gastronómico a las carnes rojas
Será una nueva edición de sabrosa carne que del 23 al 27 de septiembre dará color a la Ruta del Retinto 2015.
Unos cuarenta establecimientos hosteleros de la localidad celebrarán esta tradicional ruta gastronómica para volver a poner la prestigiosa carne de vacuno retinta en el centro del panorama culinario nacional.
Como en ediciones anteriores de la Ruta, la carne roja de su ganado eclipsará el conocido manjar de sus costas, que se atrapa en la trampa, que no es otra que el Atún.
La Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA), organiza y patrocina el evento para ayudar a la difusión de la excelente materia prima cárnica de su ganado, al tiempo que amplía el concepto culinario de esta localidad costera atlántica que, por su nombre, parece vivir únicamente de “atún”.
El evento gastronómico en formato concurso será evaluado por un jurado profesional compuesto por Fernando Sainz de la Maza., chef y propietario del restaurante con estrella Michelin El serbal de Santander, Gonzalo Jurado, chef y propietario de la gastro taberna sevillana comercio y javier muñoz soto, propietario del restaurante Jerez en La Carboná.
La mejor tapa profesional y popular volverá a luchar por ser el galardón principal de la Ruta que rivaliza con el galardón de mejor camarero que año tras año hace que los maestros de los bares se esmeran mucho en la forma en que sirven y presentan el producto.
Música, conciertos, concursos fotográficos e incluso carreras de caballos en la playa completarán las jornadas festivas de Zahara, que año tras año muestra su carácter lúdico en estos últimos días del verano.