Para muchos es la Feria Alimentaria más importante del mundo, pero sin duda Anuga es un gran referente mundial para los actores del mundo de la hostelería y la restauración.
En la ciudad más perfumada de Alemania, Colonia, uno de los eventos más importantes del mundo de la alimentos y bebidas.
Is Anuga, que con su lema Prueba el futuro nos adentra en un universo de innovación y tendencia que abarca desde la industria alimentaria, la distribución, la hostelería y la gastronomía.
Dentro de sus múltiples espacios multidisciplinares que ocuparán más de 250 mil metros cuadrados, flanqueados por las orillas del Rin, en las propias tierras culinarias de Westfalia , del estado de Renania del Norte, veremos un universo gastronómico lleno de espacios para exposiciones, seminarios y congresos, que combinarán a la perfección con el resto de actividades, actividades recreativas y concursos que elevan el certamen a un Encuentro Mundial en el mundo de la Alimentación.
Las diferentes salas y espacios de Anuga 2015
La ciudad de los Ubios, presenta un grandioso espacio de múltiples salones profesionales especializado en todas las dinámicas del mundo de la alimentación, la hostelería y la preparación culinaria.
- Servicio de comida de Anuga: Un referente del canal Horeca, que combina las últimas tendencias en la preparación de alimentos para consumo fuera del hogar con la tecnología más vanguardista al servicio de la gastronomía. Entre sus actividades específicas, acogerá la final de los concursos Chef del Año y Chef Pastelero del Año, que junto a la demostraciones en vivo y showcookings, hará del espacio Etapa culinaria Anuga uno de los más populares de la Feria.
- Buena comida de Anuga: especializada en productos gourmet, reúne las mejores referencias del mundo de la gastronomía delicatessen, y alberga los pabellones expositivos más numerosos de la Feria donde la presencia internacional de marcas y fabricantes de España, Italia, Francia, Grecia, Gran Bretaña y Turquía, presentan sus novedades y productos recién lanzados en la Demostración de sabor Anuga.
- Alimentos frescos y refrigerados de Anuga: el lugar para frutas y verduras, delicatessen frescas, pescado y preparado precocido en sus variedades refrigeradas preparadas para la industria hotelera o en sus versiones de autoservicio. El espacio expositivo cobra cada vez más importancia como consecuencia del auge del consumo de este tipo de platos preparados.
- Alimentos congelados Anuga: Lugar donde congelado presentan sus gamas profesionales, ocupando la cuarta mayor superficie de la feria. Participarán los mayores productores y mediadores de este canal gastronómico, con los mejores representantes de España, Portugal, Francia, Bélgica, Italia, Holanda, Polonia, Egipto y China. Un aliado fundamental de la restauración colectiva en formatos a granel, higienizados e incluso con platos en porciones o porciones individuales.
- Lechería Anuga: La feria de productos lácteos que agrupa a los principales actores del sector, Bélgica, Francia, Grecia, Gran Bretaña, Irlanda, Italia, Holanda, Austria, Polonia, Suiza, España, Australia y Tailandia.
- Anuga Bread & Bakery, Bebidas calientes: El nombramiento del panadería, pastelería y bebidas calientes dará a conocer sus productos y en especial la enorme tendencia creciente de los productos de quinta gama para el sector de la hostelería.
- Carne de Anuga: El mundo de la carne, embutidos, caza y aves también tiene su destino específico en la Feria y su importancia en el volumen mundial de alimentos la convierten en uno de los referentes, asegurando la presencia de los mayores grupos de carnes Alemanes y el resto del mundo.
- Anuga orgánico: de moda y con fuerte presencia en países occidentales, productos orgánicos y veganos tienen su participación en este espacio expositivo de la Feria, que también apuesta por la productos de proximidad, local y por el comercio justo.
- Bebidas Anuga: el lugar para comercios y restaurantes donde los licores y refrescos tienen su lugar. Aguas minerales, zumos y refrescos de vanguardia dan lugar a la muestra Especial de vinos Anuga, donde los vinos y cervezas de casi medio millar de bodegas y elaboradores presentan sus fermentados.
- Anuga RetailTec: Tecnología y comida cada vez están más vinculados y este espacio presentará las últimas tendencias del sector tanto en retail como en servicio de comidas, y destaca la presentación de las soluciones que el país anfitrión ha desarrollado para la creación de un supermercado móvil para abastecer las zonas rurales.
Seguro que esta incursión en el mundo de la tecnología abrirá el camino al gran debate actual de la inauguración en toda Europa de la plataforma alimentaria del gigante americano de Seattle, Amazón.
Os dejamos a continuación, para concluir, un vídeo que los organizadores de la Feria Anuga realizaron con motivo de la pasada edición de 2013, tanta exhibición que bien merece su convocatoria bianual.