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El problema del exceso de peso ha preocupado a la humanidad durante mucho tiempo. El deseo de complacer a los demás, de ser un digno competidor por el corazón del sexo opuesto, empujaba a hombres y mujeres a realizar todo tipo de experimentos sobre el cuerpo. ¿Qué dietas han sido efectivas antes y qué alimentos eran peligrosos y extremos?
En la antigüedad, problemas como el exceso de peso eran bastante escasos. Pero después de las guerras mundiales, cuando la vida se convirtió en saciedad y variedad, apareció algo parecido a la plenitud y la obesidad.
Un buen hombre debe ser grande ...
Todas estas historias sobre la antigua dieta china, india y egipcia, no son más que una invención de los especialistas en marketing. La falta de equipo y las condiciones de vida primitivas llevaron a los pueblos antiguos a moverse, caminar y constantemente buscar comida de forma independiente. No había azúcar, vendrá después, primero la caña de las islas del Caribe y luego la remolacha. De postre, la gente come miel y frutos secos.
Y la integridad en la antigüedad se consideraba más un símbolo de prosperidad, riqueza que algún defecto. No existían revistas brillantes con modelos delgados, que dictan moda. Los jefes y la realeza fueron alimentados y protegidos de la actividad física.
Por ejemplo, Catalina II, debido a su extrema delgadez, tuvo que obligarse a comer para igualar el estatus de las novias del Emperador, y solo agregando unos pocos kilos, llegó a la corte y se casó con el rey. Y recuerde a las bailarinas indias o egipcias, el vientre y los muslos que siempre han sido de dimensiones considerables.
… .Pero no demasiado
La dietética de dirección apareció durante la época de Hipócrates, continuó Avicena. La dieta y fue inicialmente parte de la terapia, no para un cuerpo delgado.
Pero la dieta era una forma de deshacerse de los kilos de más, como era de esperar, le vino a la mente a una persona que sufría de sobrepeso. En 1087, Guillermo el Conquistador decidió en lugar de comer beber alcohol para recuperar su peso y volver a montar a caballo.
Solo en el siglo XIX la dietética comenzó a tomar un mayor impulso con la mano ligera de la estadounidense Laura Fraser. Laura, un pequeño embellecimiento de la realidad, recopiló los hechos sobre cómo nuestros antepasados lucharon con el exceso de peso.
En 1870, William Banting, en su “Carta sobre la corpulencia”, hace una declaración definitiva sobre los peligros de los alimentos que contienen mucha azúcar y almidón. Siguiendo sus recomendaciones, rechaza alimentos similares y pierde 20 libras. La idea se está extendiendo a gran velocidad por todo el Reino Unido, e incluso aparece el término "Banting": pérdida de peso mediante una dieta que restringe el azúcar y el almidón.
Después de 20 años, el químico Wilbur Atwater “divide” las proteínas, grasas y carbohidratos de los alimentos y mide el valor calórico de cada grupo. El público tiene entonces una idea de cuánta energía puede transportar la comida y cómo se consume esta energía.
Aceite de motor, arsénico, seda, también alimentos
En 1896, las primeras herramientas para la pérdida de peso rápida fueron básicamente laxantes y diuréticos, pero se encontraban entre ellos y sustancias como el arsénico, la sosa, la estricnina y otros ingredientes peligrosos. Los fondos se publicitaron ampliamente y, rápidamente, tienen una gran demanda.
En 1900, aparecieron como los primeros signos de una dieta de alimentos crudos. Gerard Carrington promueve activamente los alimentos, solo frutas y verduras crudas. Y el químico estadounidense Russell Chittenden comienza a medir las calorías de los alimentos, determinando la ingesta calórica de la persona promedio.
En el año 20 del siglo XIX, los científicos notaron que los hombres completos que producían en las fábricas municiones y que tenían un contacto cercano con la sustancia dinitrofenol perdían peso rápidamente. Aquí hay una sustancia incluida en las recomendaciones para adelgazar y, a pesar de su peligro, ni los médicos ni los pacientes estaban confundidos.
En el Marion blanco de 1843, se sugirió que la nutrición del aceite mineral en lugar del vegetal regular, ya que el hombre y por lo tanto no lo digiere no es un proveedor de grasas nocivas para la salud. Sin embargo, debido a los muchos efectos secundarios del sistema digestivo, esta herramienta no se pegó.
En 1951 aparecieron los primeros dulces a base de sacarina. Postres dietéticos Tilly Lewis: pudines, jaleas, salsas, pasteles han tenido una gran demanda entre aquellos que quieren perder peso. Un poco más tarde aparece ante los productos de la autoría de los jerosolimitanos, Batista. Se usó como un sustituto de la grasa de la seda artificial de fibra, un aditivo alimentario bastante extraño. Sin embargo, los consumidores en la carrera por la armonía están de acuerdo con cualquier experimento.
¡Fuera la grasa!
En 1961, las fatwas reconocidas como innecesarias e increíblemente dañinas. Ser el primer programa para adelgazar, que sugirió que Jack Lalan incluyera el proceso de ejercicios de adelgazamiento, dieta balanceada, énfasis en las proteínas, la administración de multivitamínicos y publicación de literatura motivadora. Sin embargo, después de 5 años de la titulación, nuevamente cambia a la grasa lateral necesaria en la dieta de cada persona. Dicen los beneficios de las grasas saturadas, que contienen carne.
En 1976, Robert Lynn inventó un Suplemento Dietético para bajar de peso, preparado a base de pieles, tendones, huesos y otros desechos de animales molidos de colorantes y sabores artificiales. Esta herramienta conduce a la muerte por perder peso en un infarto, y la idea es un fracaso.
En 1980, en las estanterías de las tiendas, se pueden encontrar cientos de libros sobre dietas que contenían recomendaciones a veces ridículas del uso de grandes dosis de alcohol para inducir trastornos de la silla por cualquier medio.
En los años 90, el problema de la obesidad a un nuevo nivel. Se reconoce como un problema que requiere la intervención de los médicos; puede organizar las razones por las que las personas tienen sobrepeso.
“Come más y pierde peso”, se titulaba el libro del Dr. Dean Ornish, publicado en 1993. Se basó en los principios de la nutrición: consumo moderado de grasas, recuento de calorías, presencia en la vida de toda persona deportiva y apoyo obligatorio de las personas que padecen este tipo de problemas. El libro se convierte en un éxito de ventas y, finalmente, la industria de las dietas va por buen camino.
Y el año que viene, hay suplementos para adelgazar a base de componentes vegetales pero que contienen en su composición andarina, que luego son reconocidos como medicamentos peligrosos.
La lucha contra el exceso de peso a menudo era tan absurda que hoy en día es difícil creer que las personas puedan usar esas formas para perder peso.
Las dietas más absurdas
- La dieta ácida de Lord Byron
Lord empapó la comida en vinagre o usó ácido, diluyéndola con agua, esperando que el vinagre descomponga las grasas. Murió a la edad de 36 años y una autopsia ha determinado el agotamiento de todos los órganos internos. En los años 70 en Estados Unidos, esta dieta ácida volvió a estar de moda: se recomendaba en ayunas beber unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana para suprimir el apetito. Hoy está comprobado que el agua se toma en ayunas, mucho más eficaz para adelgazar que el uso de ácidos.
- Dieta somnolienta
En lugar de comer, tuve que tomar una pastilla para dormir e irme a la cama porque los episodios de hambre no molestarán a la persona. A pesar del peligro, la dieta fue popular, y en 1976, Elvis Presley pierde peso antes de los conciertos para meterse en sus legendarios pantalones blancos.
- Dieta de gusanos
El efecto de la pérdida de peso durante la infección de parásitos humanos fue adoptado por los llamados gusanos, una dieta popular en las dos primeras décadas del siglo XX. Tuve que beber una cápsula misteriosa, cuyo contenido se mantuvo en secreto, y esperar un efecto sorprendente. La primera tableta se lanza en el cuerpo del gusano, la segunda lo mató (se suponía que debía beber cuando se alcanzaba el peso deseado).
- Dieta de nicotina
A mediados del siglo XX, era posible perder peso con el humo "fumando un cigarrillo en lugar de un dulce". Este movimiento de marketing aumentó significativamente las ganancias de los magnates del tabaco y todavía están usando un recurso de nicotina que desean perder peso.