El vegetarianismo no es una dieta, sino una forma de vida. Ser vegetariano está de moda y seguir una dieta vegetariana es beneficioso. De hecho, es fácil volverse vegetariano. Es cierto que es necesario dar el primer paso hacia un nuevo sistema de energía correctamente. ¡Entonces la transición será indolora y el cuerpo sentirá una increíble oleada de vigor y fuerza desde los primeros días!
¿Por donde empezar?
Esta pregunta ha estado preocupando a la humanidad durante más de una docena de años. Profesionales y aficionados ofrecen sus propias opciones para solucionarlo. Pero, como muestra la práctica, todavía vale la pena comenzar con la búsqueda de información.
Además, es necesario prestar atención no solo a las fuentes autorizadas, sino también a los blogs de vegetarianos famosos, publicaciones aleatorias de médicos y desarrollos de científicos. Todo es importante: la experiencia de otra persona al cambiar a un nuevo sistema alimentario, las dificultades que conlleva, las opciones para salir de situaciones actuales, una descripción de cualquier cambio, la norma y las desviaciones, ejemplos de un menú vegetariano, planificación de la dieta y recetas de platos vegetarianos interesantes. En esta etapa, necesita encontrar respuestas a las preguntas: ¿Qué es el verdadero vegetarianismo? ¿Cuál de sus tipos es mejor preferir? ¿Tengo alguna contraindicación para ello? ¿Cómo puede ayudarme personalmente?
Cuanto más útil se procese la información, más fácil será en el futuro. Cuando aparecen las tentaciones, la incomprensión por parte de los demás y, finalmente, un deseo frenético de volver todo a la normalidad y sucumbir a la “persuasión” del cuerpo de comerse un trozo de carne.
Literatura oriental
¿Sueñas con ser más feliz con el vegetarianismo? Entonces la literatura oriental es exactamente lo que necesitas. El hecho es que la India ha sido un país vegetariano desde tiempos inmemoriales. Hoy es el hogar de más del 80% de los vegetarianos. Todos ellos se han adherido a los principios de la nutrición vegetariana durante siglos, ya que creen firmemente que la matanza injustificada de animales inocentes es un gran pecado.
Aquí, hay una cierta filosofía de nutrición. Para los locales, el vegetarianismo no lo es. Esta es una manera segura de encontrar un camino al corazón de cualquier persona, y en primer lugar a ti mismo, y hacerte rico espiritualmente.
Además, en la India, el vegetarianismo está estrechamente relacionado con el yoga. Los vegetarianos de otros países dicen que es ella quien le permite cambiar rápidamente sus hábitos gustativos, es más fácil pasar por el proceso de adaptación y volverse espiritualmente más rico y feliz. Entonces, ¿tal vez esta sea una razón para practicar?
Primeros pasos
Si no se considera una transición repentina a un menú vegetariano, es razonable prepararse con anticipación. No renuncie a sus filetes y medallones de carne favoritos de la noche a la mañana. Es mejor comenzar preparando su primera comida saludable. El que pueda reemplazarlos en el futuro. Solo apreciando plenamente su insuperable sabor, será posible, sin miedo, reconstruir su dieta.
Además, el menú vegetariano no es tan escaso. Por el contrario, puede ser mucho más variado que el carnívoro. Y todo porque hay infinidad de recetas vegetarianas. ¿Dónde encontrarlos? En las cocinas italiana, georgiana, india, turca, mexicana, balcánica, checa, rusa y de nuestro país.
Después del primer plato degustado, puedes pasar al segundo, tercero, décimo… Experimentando y convencido personalmente de la extravagancia y la plenitud de nuevos sabores en algún momento, puedes darte cuenta de que no hay lugar para la carne en la dieta.
La puesta en fase es nuestro todo
Si no puede rechazar la proteína animal sin dolor, puede recurrir al truco, reduciendo gradualmente su cantidad en los platos y luego reduciéndola completamente a nada. ¿Cómo hacerlo? Comience a cocinar chuletas, albóndigas, locos, rollos de carne y otros platos de carne picada con cereales y verduras. Inicialmente en una proporción de 50 × 50. Luego, se debe aumentar la proporción de cereales y verduras y reducir la proporción de carne, respectivamente. Esto engañará al cuerpo y, finalmente, será más fácil trasladarlo a un menú vegetariano.
Lo principal es no demorarse mucho en esta etapa, a pesar de las perspectivas "tentadoras". Y recuerda por qué empezó todo.
Como muestra la práctica, ayude a acelerar el proceso de cambio a un menú vegetariano. Debido al hecho de que los alimentos fritos estimulan el apetito, es mejor reemplazarlos con alimentos hervidos o horneados. Además, de esta forma es aún más útil.
Planificando tu dieta
Cuando ha pasado la etapa de rechazo parcial o total de la carne, es hora de comenzar a planificar su dieta. El malestar, la caída del cabello o la falta de energía no son más que el resultado de descuidar esta etapa.
Al rechazar la carne, debe estar listo para reemplazarla con algo. En este caso, las legumbres, frutos secos, productos de soja, cereales e incluso algunas verduras, por ejemplo, son ideales.
Además de las proteínas, los vegetarianos pueden sufrir de falta de vitaminas D y B12, hierro, calcio y ácidos. Por supuesto, todos se encuentran en cereales y alimentos vegetales. Pero lo más interesante es que no solo necesitas encontrarlos, sino también presentarlos correctamente a tu cuerpo para que los asimile con precisión. ¿Has oído hablar de las razones de una mejor y peor digestibilidad? Si no es así, deben solucionarse.
Digestibilidad: que es y por que
Puede llevar mucho tiempo hablar sobre las condiciones en las que los mismos alimentos se absorben mejor o peor. Para no entrar en detalles, los nutricionistas mencionan que es recomendable comer verduras y frutas con alimentos grasos, por ejemplo, con aceites vegetales. De esta forma, se absorben mejor. Los alimentos que contienen hierro se consumen mejor por separado de los que contienen calcio y cafeína. De lo contrario, no se puede obtener todo el "beneficio". Pero si los complementa con productos con, este mismo "beneficio" puede duplicarse.
En cuanto a aquel sobre el que se hacen leyendas y mitos, solo algunos medicamentos pueden impedir su absorción. Y nuestro cuerpo puede sintetizarlo por sí solo, sin embargo, en un intestino sano.
Por alguna razón, pensando en el vegetarianismo, todo el mundo imagina verduras hervidas, cereales, frutos secos y frutas frescas. Por supuesto, puedes comerlos, contento con poco. O puede hojear las páginas de libros de cocina y sitios web y encontrar algo más aceptable para usted.
Además, existen diversas recetas para hacer pizzas, ravioles, todo tipo de ensaladas, risottos, tortillas, fajitos, lobio, sopas, puré de patatas, moussaka, bramborak, croquetas, paellas e incluso chuletas sin nada de carne. ¡Rápido y delicioso! Y, lo más importante, en beneficio del cuerpo.
Es mejor comer 5-6 veces al día en porciones pequeñas. Puede tomar bocadillos entre comidas. Deseable saludable: frutas, nueces o semillas.
¿Cómo no derrumbarse? Consejos para principiantes
Fuentes antiguas y verdaderos vegetarianos insisten en que el vegetarianismo es una forma de vida, una filosofía y no solo otro sistema dietético. Sin embargo, para muchas personas que se han acostumbrado a la carne y el pescado en su dieta desde la infancia, cambiar a ellos puede ser un verdadero desafío.
Especialmente para ellos, se recopilan consejos de "experimentados" sobre cómo no sucumbir a la tentación y no desviar el camino previsto. Son los siguientes:
- Continuar leyendo libros sobre vegetarianismo… Esto te permitirá comprender por qué es necesario abandonar las proteínas animales. También puede ver los blogs de vegetarianos. Contienen mucha información útil e interesante.
- Busca personas de ideas afines… No necesariamente en los vecinos. Hay una cantidad suficiente de foros en la red donde vegetarianos experimentados y novatos buscan respuestas a todas las preguntas, consultan con expertos o simplemente conversan de corazón a corazón.
- Busca nuevas y deliciosas recetas vegetarianas.… La monotonía es enemiga de la armonía, sin la cual es imposible disfrutar verdaderamente de la vida. Y esto se aplica no solo al menú vegetariano. Es por eso que necesitas buscar constantemente algo nuevo, probar y experimentar. Idealmente, debería haber al menos 1 plato nuevo por semana.
- Asegúrate de tener comida vegetariana con anticipación.… En otras palabras, cocine antes del trabajo lo que pueda comer después. Por lo tanto, el cuerpo no se verá tentado a comer "ilegalmente". Lo mismo ocurre con los viajes y los viajes de negocios.
- Usa especias activamente… Es un depósito de nutrientes y un excelente potenciador del sabor.
- Buscar un pasatiempo, intenta tomarte tu tiempo libre con algo realmente interesante.
- Estar siempre de buen humor, disfruta de la vida y recuerda que el vegetarianismo es un paso hacia una nueva vida.
Vegetarianismo: 3 semanas en el camino hacia la felicidad
¡Y ahora lo agradable! ¿Recuerda que el hábito se desarrolla durante 21 días? Entonces, ¡la transición al vegetarianismo no es una excepción! Esto significa que será difícil adherirse a los nuevos principios de nutrición solo durante las primeras tres semanas, después de lo cual el cuerpo finalmente se acostumbrará. Por supuesto, las tentaciones no irán a ninguna parte, y tal vez incluso un deseo secreto de sucumbir a ellas. Pero ahora será mucho más fácil resistirse a ellos.
Dicen que el vegetarianismo es un verdadero arte. El arte de estar sano y feliz. Lo crea o no, depende de usted. Además, habiendo dado el primer paso hacia él, ¡lo sabrá muy pronto!