Receta vegetariana: caramelos de agar-agar

Como sabemos, a los niños (y a los mayores) les encantan los dulces. Entonces, ¿romper sin sentirse demasiado culpable por los colorantes, conservantes, agentes gelificantes y otros aditivos presentes en los dulces tradicionales, si intentara hacerlo usted mismo?

Aquí, elegimos ingredientes simples como jugo de pera, azúcar y Agar-agar, el famoso polvo a base de algas marinas que actúa como un súper agente gelificante. También hemos apostado por productos ecológicos.

La receta es rápida y podemos involucrar a los niños.

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    Receta confinada: caramelos de agar-agar

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    Ingredientes simples: jugo de pera, azúcar, agar-agar.

    150 ml de jugo de pera (jugo 100% puro)

    1,5 g de agar

    30 g de azúcar moreno de caña (opcional)

     

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    Paso 1

    Vierta el jugo de pera y el agar-agar en una ensaladera.

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    Paso 2

    Mezclar bien el jugo de pera y el polvo de agar-agar y verter todo en una cacerola. Ponga a fuego lento y deje hervir mientras revuelve. Agrega el azúcar. Es opcional, pero para un renderizado cercano a los dulces, es mejor poner un poco. Luego, espere a que hierva nuevamente.

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    Paso 3

    Vierta la preparación en pequeños moldes. Coloque en el refrigerador durante 3 horas para que la mezcla se solidifique.

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    Paso 4

    Desmolda los caramelos y déjalos a temperatura ambiente antes de probarlos.

     

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    Paso 5

    Cuando se saca del frigorífico, los caramelos parecen muy duros. Antes de comerlos hay que esperar un poco, el momento en que tomen una textura más agradable. Vamos, todo lo que queda es festejar.

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