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Vitamina n. ° 1: para la salud y la inmunidad
La vitamina A es un elemento clave de una dieta saludable. Esto es lo que dicen constantemente los nutricionistas. ¿Por qué es tan útil? Estudiemos juntos la descripción de la vitamina A, su efecto en el organismo y sus fuentes más valiosas. Y al mismo tiempo, descubriremos cómo no dañar su salud con un cuidado excesivo.
Universal Soldier
La vitamina A, y científicamente el Retinol, pertenece a la clase de liposolubles. De hecho, esto significa que la vitamina A en el cuerpo humano se absorbe mucho mejor en combinación con varias grasas.
Las funciones de la vitamina A en el cuerpo se pueden enumerar durante horas, ya que participa en el trabajo de casi todos los órganos y sistemas. La mayoría de las veces hablan de sus beneficios para la vista. Realmente ayuda a producir sustancias especiales en la retina del ojo que mejoran su condición. Sin vitamina A en el cuerpo, el metabolismo es imposible en principio. El Retinol afecta la síntesis de proteínas y la distribución uniforme de la grasa corporal. También fortalece las membranas celulares, protegiéndolas de los ataques de los radicales libres. No es de extrañar que se considere un poderoso antioxidante natural.
Dedicado a mujeres y niños
El papel de la vitamina A en el cuerpo de una mujer es muy notable, incluso para la salud del sistema reproductivo. Además, asegura el desarrollo normal del feto durante el embarazo. Para la piel del rostro, la vitamina A es un verdadero elixir de juventud. Después de todo, restaura las células y aumenta la producción de colágeno. Es por eso que el Retinol a menudo se agrega a las cremas anti-envejecimiento.
Grandes beneficios de la vitamina A para el organismo del niño. Junto con el calcio, fortalece los huesos y los dientes, promoviendo un crecimiento normal. La vitamina A es esencial para la salud del corazón, los pulmones y el sistema digestivo. De acuerdo, es mejor establecer su trabajo desde una edad temprana. Está comprobado que debido a las propiedades especiales de la vitamina A, el cuerpo del niño es más fácil de tolerar la varicela y el sarampión. Además, aumenta la resistencia del sistema inmunológico.
La media dorada
Como saben, solo la dosis hace que el medicamento sea un veneno y el veneno, un medicamento. Para mantener la vitalidad, el cuerpo adulto debe recibir 700-1000 microgramos de vitamina A por día, el niño-500-900 microgramos. Como ya se señaló, debe combinarse con grasas. Cuando se combina con vitamina E y zinc, el efecto curativo también aumenta muchas veces.
Con la falta de vitamina A en el cuerpo humano, ocurren debilidad, insomnio, falta de apetito, resfriados frecuentes, uñas quebradizas y cabello. En los niños, la falta de vitamina A en el cuerpo conduce a un deterioro del crecimiento y desarrollo general. Sin embargo, es importante recordar que un exceso de vitamina A en el organismo no es menos peligroso. Provoca trastornos digestivos, migrañas y alteraciones hormonales. Durante el embarazo, debe tomarse estrictamente de acuerdo con las instrucciones del médico.
La hermandad de la verdura
¿Qué alimentos contienen vitamina A? En primer lugar, se trata de verduras de colores naranja, rojo y amarillo. Aquí, las zanahorias, las calabazas, los tomates y los pimientos están por delante de todos. En el verano, no hay nada mejor que ensaladas frescas con vitamina A. Frote las zanahorias en un rallador, corte el pimiento en rodajas, pique finamente 200 g de col blanca. Mezclar todos los ingredientes, agregar los aros de cebolla morada, escaldados con agua hirviendo. Sal y pimienta al gusto, sazona con aceite vegetal: una ensalada de verano refrescante está lista. ¿Qué verduras contienen vitamina A además de estas? Ñame, remolacha, brócoli, espárragos y tallos de apio pueden presumir de sus generosas reservas. Se encuentra en exceso en hierbas frescas y ensaladas de hojas.
Jugos que dan vida
Una gran cantidad de vitamina A se encuentra en las frutas. La atención se centra en los frutos de flores amarillas y naranjas. En particular, albaricoques, melocotones, manzanas, peras, cítricos. El kiwi, la piña, el mango y otras frutas exóticas no son menos ricas en vitamina A. El melón fragante y la sandía jugosa también se pueden incluir en esta lista. Es importante no solo saber qué frutas contienen vitamina A, sino también cómo obtenerla en su totalidad. Cortar 2 melocotones, plátano y pera en cubos, hacer puré con una licuadora y diluir con jugo de naranja. Si es necesario, agregue miel y decore con menta. ¿Prefieres las variaciones de leche? Luego reemplace el jugo con yogur natural. En cualquier caso, este batido aumentará la vitamina A del cuerpo. Y probablemente a todos en casa les gustará.
Regalos de animales
Los alimentos de origen animal ricos en vitamina A son tan importantes para el cuerpo como los vegetales. Los líderes inalcanzables aquí son el hígado de pollo y res, el pescado de mar, el caviar y el aceite de pescado. Los alimentos ricos en vitamina A incluyen requesón graso y crema agria, varios quesos, yemas de huevo y mantequilla. De toda la variedad de recetas para el menú de verano, el paté de hígado de pollo es más adecuado. Primero, hacemos un asado de cebollas y zanahorias. Agregue 500 g de cubitos de hígado, 250 ml de agua, sal y laurel. Cocine a fuego lento la carne durante 30 minutos debajo de la tapa, luego retírela y evapore todo el líquido. Después de aromatizar el hígado con 50 g de mantequilla, batir con una batidora hasta obtener una pasta suave. Los sándwiches con este paté agradarán a toda la familia, sobre todo si los preparas para un picnic.
Ahora que sabe dónde se encuentra la vitamina A, puede hacer que el menú de su casa sea más equilibrado, saludable y delicioso. La cosecha de verano de frutas ricas en vitaminas y las recetas de los lectores del club “Eat at Home” ayudarán en esto.