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¿Cómo sobrevivir con seguridad el resto del invierno y el frío que ya ha agotado el cuerpo? Incluya especias ardientes en la dieta. “Dispersan” la sangre y le permiten calentarse más rápido. Y además cargan de alegría, aceleran el metabolismo y fortalecen las defensas inmunológicas. El condimento de curry indio es exactamente lo que necesitas. Ofrecemos cocinar varios platos de invierno en los que todos ganan con su participación. Los cuchillos de cocina de la línea Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro nos ayudarán a hacer esto fácilmente y sin molestias innecesarias.
Firebird en salsa picante
El fragante pollo al curry picante abrirá el sabor de la carne blanca desde un nuevo lado. Primero debes cortar el filete de pollo en hermosas piezas idénticas. La forma más sencilla de hacerlo es con un cuchillo de cocina universal Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Una hoja de varias capas hecha de acero de primera clase con afilado de alta calidad hará frente fácilmente a la tarea. Gracias al mango ergonómico con almohadillas especiales, es un placer trabajar con él.
En una sartén honda, freír 2 cabezas grandes de cebolla hasta que estén transparentes. Lo más pequeño posible, pique 3 dientes de ajo y 30-40 g de raíz de jengibre fresca, vierta sobre la cebolla, vierta 50 ml de agua tibia, evapore sin tapa. Salpimente el asado al gusto, agregue 2 cucharaditas. curry, continúe cocinando la salsa a fuego lento durante un par de minutos.
Ahora ponga 4 tomates carnosos sin piel, amase con una espátula y cocine a fuego lento hasta que estén completamente hervidos. Durante este tiempo, tan solo cortaremos en trozos 500 g de filete de pollo. Lo ponemos en la salsa, lo llevamos a ebullición, lo cocinamos a fuego lento debajo de la tapa durante media hora. A continuación, agregue 2 pimientos dulces en rodajas finas y 100 ml de crema, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Sirva arroz hervido como guarnición para el pollo al curry.
Pilaf desmenuzable con luz
El arroz se combina orgánicamente con curry. ¿Por qué no hacer pilaf con él? Para hacerlo aún más satisfactorio, agregue carne de res. Retire las películas y corte con cuidado el exceso de grasa con un cuchillo de chef Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. La principal ventaja es el afilado de alta calidad de la capa central endurecida de la cuchilla. El diseño cuidadoso hace que el cuchillo sea ergonómico, higiénico y duradero. Por cierto, también picará las verduras sin problemas.
Cortamos 1 kg de pulpa de ternera en trozos grandes. Picamos 2 cebollas medianas en medio aros. Picamos las zanahorias con una pajita larga y fina. Caliente 70 ml de aceite vegetal en un caldero. Ponemos la carne con cebolla y la freímos rápidamente. La carne debe cubrirse con una costra dorada y la cebolla debe ablandarse. Ahora echamos las zanahorias, "enterramos" la cabeza de ajo en el centro y ponemos un par de hojas de laurel a los lados. A continuación, extienda una capa uniforme de 400 g de arroz de grano largo al vapor. Sazonar todo 1 cdta. curry, sal al gusto. Vierta agua caliente para que cubra el arroz de 1.5 a 2 cm, hierva, cubra con una tapa y deje languidecer durante unos 30 a 40 minutos. Al final decoramos el plato con mitades de tomates cherry, guindilla y albahaca fresca. Eso es todo: puede calentarse con pilaf de curry de carne picante.
Carne de cerdo bajo un curry de tomate aterciopelado
Con carne de cerdo, el curry hará una pareja igualmente armoniosa. El primer paso es cortar 500 g de carne de cerdo en tiras finas y anchas. Use el cuchillo Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus para esto. La hoja perfectamente lisa mantiene el afilado más afilado durante mucho tiempo, incluso con el uso más intensivo. Por eso es tan apreciado por los chefs profesionales.
Calentamos bien la sartén con aceite vegetal y freímos los trozos de carne por todos lados; necesitamos sellar bien los jugos en el interior. Extienda la carne de cerdo y fría la cebolla finamente picada y 3-4 dientes de ajo machacados en el aceite restante. Agregue 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada y pasta de curry, cocine a fuego lento durante un par de minutos. Devolvemos el cerdo a la sartén, ponemos 5-6 cucharadas de pasta de tomate, vertemos 400 ml de agua caliente. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Al final, agregue un poco de chile y hierbas frescas. Deje que el curry de cerdo guisado se prepare debajo de la tapa durante 10 minutos, y podrá tratar a todos.
Carnaval de verduras en llamas
Puede prescindir de la carne y cocinar un abundante guiso de curry vegetariano. Aquí necesitaremos picar muchas verduras. Esta tarea se confía mejor al cuchillo de verduras Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Este pequeño todoterreno puede hacer absolutamente todo, comenzando por pelar la cáscara y terminando con una decoración tallada de verduras.
Entonces, cortamos la cabeza de cebolla en medio aros, 2 papas en trozos, 5-6 tomates cherry por la mitad, zanahorias en círculos, 200 g de coliflor que desarmamos en inflorescencias. En una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Sumergimos la coliflor en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Las papas y las zanahorias se hierven hasta que estén medio cocidas.
Mezcle 1 cucharadita de curry, 0.5 cucharadita de semillas de mostaza, una pizca de comino y jengibre molido en una cacerola, déjelo en el fuego durante 10-15 segundos. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, 200 ml de leche de coco y 1 cucharada de pasta de curry, hierva la salsa, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Ponemos las papas, las zanahorias y las cebollas, la coliflor, los guisantes y el ajo en una cacerola, cocinamos a fuego lento durante 3-4 minutos y dejamos reposar por la misma cantidad sin fuego.
Pescado tierno al curry caliente
También hay una receta adecuada para los gourmets del mar: un curry de pescado picante que se calienta. Necesitaremos filetes de cualquier pescado blanco. Si no está dividido, use el cuchillo de chef japonés Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Este es un verdadero universal que es adecuado para trabajar con carne, pescado, aves y verduras. Maneja magistralmente el deshuesado, corte, rebanado, cualquier tipo de trituración.
Corte 400 g de filete de pescado en trozos medianos, vierta jugo de limón, lubrique 1 cucharada. yo pasta de curry y dejar marinar durante 15-20 minutos. Luego, fríelo en una sartén por todos lados hasta que esté listo. Cortamos también la cebolla mediana en medio aros y la pasamos hasta que esté transparente en aceite vegetal. Agregue pequeños aros de chile verde, ralladura de limón, diente de ajo machacado, 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada. Después de un par de minutos, colocamos 2 papas en cubos, rodajas de pimiento búlgaro y rodajas grandes de tomate. Sazone todo con sal y pimienta negra, 2 cucharadas. yo pasta de curry, cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos. Al final, agregue el pescado, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Decorar con hierbas y una rodaja de lima.
Es fácil agregar calidez y colores brillantes al menú familiar de invierno: prepare platos calientes de curry picante. Los cuchillos de la exclusiva línea Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro te ayudarán a lidiar con ellos de manera fácil y natural. Convierten el tedioso trabajo rutinario en una emocionante acción que te permite disfrutar cocinando los platos más comunes. Con ellos te sentirás como un auténtico chef y podrás disfrutar de una calidad impecable durante muchos años.