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¿Qué frutas puedes comer de Tailandia?
Frutas que huelen a árbol o cebolla, pero saben a durazno o fresa. ¿Cómo entenderlos y cómo comerlos?
Hoy en día te encuentras en los departamentos de frutas de los supermercados como si estuvieras en un país exótico. Quite las lámparas eléctricas, imagine mentalmente una palmera, mire a su alrededor y comprenderá que este es un mercado asiático. A veces incluso da miedo, porque no está claro si puedes comer estas frutas o no. Entonces, demos un bocado a estas frutas inusuales.
El nombre se traduce como “gran fruto”, y quien conoce el sabor del mango, no en vano lo llaman el rey de la fruta. Los frutos del mango pueden ser de color amarillo, verde, naranja y rojo. Casi todo el año, nos traen verduras; la mayoría de las veces son frutas inmaduras, lo que significa que su sabor no es pronunciado. Pero un dato interesante: en las frutas inmaduras hay más vitamina C, y en las frutas maduras - A y B. Para disfrutar del sabor, “atrape” este exótico en marzo - mayo - durante el período de maduración de los mangos. En este momento, la pulpa de la fruta es suave, amarilla con sabores de melocotón y piña, y la cáscara suave tiene un delicado aroma a pino. Por lo general, la cáscara no se come, pero asegúrese de probarla con una fruta madura. ¿Has comido un árbol dulce? Aquí tienes una oportunidad.
Es mejor cortar la fruta madura en trozos, de lo contrario, el jugo fluirá hacia el codo. Para los estetas, recomendamos cortar dos mitades de la fruta a lo largo del hueso y hacer cortes a lo largo y ancho de la pulpa, preservando la integridad de la piel. Dale la vuelta a las mitades de la fruta (ligeramente) y corta los diamantes resultantes. El hueso aplanado restante se puede plantar en un cuenco, le dará un brote que le recordará a países extravagantes.
Nota: si compraste una fruta inmadura, puedes envolverla en pergamino oscuro y dejarla a temperatura ambiente por un par de días, madurará un poco.
Una fruta grande de hasta 800 g en los estantes de nuestras tiendas se asemeja a una calabaza alargada. Comen pulpa de papaya, que tiene un sabor especial que recuerda a una combinación de calabaza madura y melón. Al cortar una jugosa fruta naranja por la mitad, obtendrá un placer estético: dentro de la cavidad, como los huevos, hay cientos de semillas negras brillantes. Pinta un cuadro antes de que te hayas comido esta belleza. Por cierto, las semillas de papaya tienen un sabor picante picante, pero no debes dejarte llevar por ellas, solo pruébalas. También necesita saber que la papaya es muy útil, incluye minerales como zinc, hierro, fósforo, calcio y vitaminas A y B. Pero necesita saber que una fruta verde no se puede comer, contiene un elemento tóxico: jugo lechoso. látex. Así que elija frutas maduras de color naranja brillante y disfrute de lo exótico.
El nombre se traduce del idioma tailandés como “fruto de la pasión”, pero estamos más acostumbrados a escuchar “maracuyá”, porque vemos esta palabra en la composición de yogures, jugos, helados e incluso té. El jugo aromático único de esta fruta atrae a expertos culinarios para crear nuevas obras maestras culinarias.
¿Los gustos difieren? ¡Y cómo! Especialmente en lo que respecta al sabor de la maracuyá. Puede parecerse al kiwi, las fresas, los albaricoques, las ciruelas, las grosellas y el espino amarillo maduro. La fruta de la pasión se consume fresca, se corta por la mitad y se come con una cuchara de postre. La cáscara es bastante densa, por lo que se convierte en un "vaso" natural para la pulpa agridulce, pero ligeramente ácida.
La fruta de la pasión es caprichosa en el transporte, por lo que rara vez se puede ver en los estantes. Pero si te encuentras con esta fruta, elige con un color berenjena, este es el más dulce.
A pesar de que la guayaba se parece a una manzana o pera común, esta fruta abre nuevos límites de sabor y sus matices son difíciles de comparar con cualquier otra cosa. Frambuesas, más fresas, más piña, complementadas con agujas de pino. El sabor a abeto proviene de la cáscara, que también se puede comer. La pulpa de la fruta, desde el blanco hasta todos los tonos de rojo, está llena de huesos duros que son imposibles de morder. Pero las semillas se pueden tragar enteras, ya que son un excelente exfoliante para el estómago.
La manzana tropical está repleta de potasio y licopeno. Los frutos se pueden consumir cortándolos en rodajas o simplemente mordiéndolos, como los frutos que conocemos. Si le molesta el tono de coníferas de la corteza, córtelo. Y recuerda sobre los huesos, no dañes tus dientes.
También se le llama manzana cremosa, y por una buena razón, dentro de la fruta hay pulpa dulce y aromática. como una natilla cremosa. La forma de la fruta se asemeja a un cono verde muy grande con una cáscara áspera, lo que da la engañosa sensación de que la pulpa también es fuerte. Pero la chirimoya debe comerse tan pronto como la compre. No se puede almacenar debido a su interior delicado, dulce y perecedero. Lo compramos, lo cortamos, tomamos cucharadas y dos o tres comenzamos a comer del “plato” común. Escupe los huesos, son venenosos ... si intentas morderlos.
Recuerda el océano y las estrellas de mar. Al cortar la fruta, puede obtener muchas estrellas de cinco puntas para cócteles y ensaladas. Nuestros hipermercados venden frutas verdes que saben más a verdura que a fruta, por ejemplo, un pepino con un leve aroma a sandía. Los frutos son muy jugosos y sacian perfectamente la sed, mientras que los frutos maduros saben a uvas con manzana o grosellas con ciruelas. Necesitas intentar. Es probable que tengas una nueva versión de tus fantasías gustativas.
Lichi, longan, rambután, fruta de serpiente
Todas estas frutas son un poco similares. Tienen una cáscara delgada (peluda o lisa), pero resistente, y en su interior una pulpa delicada translúcida con huesos grandes. La pulpa de la fruta, similar a la de la uva, tiene un sabor y aroma completamente diferente: agridulce, pero ligeramente agrio y desprende un poco de melón, las frutas de madurez media tienen un aroma almizclado. Ya está claro que describir el sabor de las frutas exóticas es una tarea ingrata.
Se debe cortar o triturar la fruta, quitar el hueso y disfrutar del sabor tropical de la pulpa.
Aquí hay otro fruto de los dioses, como se le llama por el efecto curativo activo del cuerpo. Curiosamente, el ácido nicotínico está presente en el mangostán, por lo que su uso ayuda a hacer frente a la adicción a la nicotina y al alcohol. La cáscara púrpura de la fruta es dura, amarga y no comestible. El secreto del increíble sabor se guarda en su interior. Haz un corte circular y pela la mitad de la fruta. Las rebanadas dulces y fragantes se pueden pinchar con un tenedor o quitar con una cuchara. Hay un pequeño hueso dentro de cada lóbulo.
Pitaya, o el corazón del dragón
Una fruta increíblemente hermosa e inusual. Exteriormente, como un erizo erizado o una tuna, y no es de extrañar, porque son los frutos de un cactus que crece en los trópicos húmedos. El interior de la pitaya tiene una pulpa delicada, similar a las semillas de amapola cremosas. Las semillas de frutas son muy saludables y deben masticarse. La pulpa se come solo cruda, como el puré de papas. No es necesario esperar una dulzura fuerte de una fruta acuosa. Podemos decir que decepciona un poco con su inexpresivo sabor blando, pero se muestra a los diabéticos y huele inusualmente. Se lo comen con una cuchara, después de cortarlo por la mitad. La cáscara se descarta.
Las frutas gigantes alcanzan un peso de hasta 35 kg, pero en las estanterías se puede ver que pesa ocho kilogramos. La cáscara gruesa de color amarillo verdoso está cubierta de granos o espinas, y en el interior hay rodajas de vainas dulces y sabrosas. Para obtenerlos, debes cortar la fruta hasta el centro y quitar las rodajas con las manos, cada una de las cuales tiene un hueso. Por cierto, las manos deben protegerse de la sustancia pegajosa de la yaca, ya sea con guantes o con aceite vegetal. El sabor de la fruta recuerda a un plátano muy dulce con sabor a caramelo, y el olor ... el olor a yaca sin pelar recuerda ligeramente al durián. Deshágase de la cáscara antes y sienta la combinación de aromas de plátano y piña de la pulpa.