El vegetarianismo tiene una historia larga y difícil. En Rusia, las primeras sociedades de vegetarianos aparecieron antes de la revolución. Los Bezuboiniki imprimieron revistas, establecieron restaurantes y de manera controvertida con los médicos más famosos de su tiempo. Entre las personas más famosas de la Rusia prerrevolucionaria, que abandonaron los filetes y las chuletas: Ilya Repin y Leo Tolstoy, quienes inculcaron activamente entre sus seguidores la doctrina de la actitud “humana” hacia los animales y sus vidas.
Hoy en día, el vegetarianismo está firmemente establecido y es uno de los sistemas de alimentación no estándar más populares del mundo. Y el vegetarianismo ha aparecido en muchas formas y variaciones, desde el lacto-vegetarianismo (rechazo de la carne, pero no de la leche), hasta una dieta de alimentos crudos (consumo de solo verduras y frutas no procesadas térmicamente).
Una de las formas más estrictas de vegetarianismo es veganismo o veganismo – negativa a consumir cualquier proteína de origen animal. En pocas palabras, este tabú del sistema alimentario no solo incluye la carne, sino también cualquier producto lácteo, huevos y pescado en cualquier forma.
El veganismo es cada día más popular.
Alguien se vuelve vegano simplemente porque siente lástima por los animales. Alguien quiere adelgazar y estar más saludable. Los motivos de cada persona son diferentes, pero estamos seguros de que cualquiera que quiera cambiar drásticamente su dieta y renunciar a las proteínas vegetales debe saber lo que le pasará a su cuerpo cuando se cambie al veganismo.
Las primeras semanas te sentirás lleno de energía. Evitar la carne procesada y comer más verduras y frutas aumentará drásticamente los niveles de vitaminas, minerales y fibra de su cuerpo.
Sentirás una mejora en la digestión. Pero también puede suceder que empiece a preocuparse por los gases, los cólicos, la hinchazón e incluso el síndrome del intestino irritable. Esto se debe al hecho de que consumirá mucha fibra y carbohidratos, que el cuerpo no está acostumbrado a manejar en esta cantidad.
Pero todo, muy probablemente, saldrá bien, solo tienes que esperar el período de transición. Habrá muchas más bacterias beneficiosas en su intestino para ayudar a acelerar su metabolismo.
En tres a seis meses notará cómo mejora la condición de su piel. El cuerpo tendrá más agua de verduras y frutas, y eliminará todas las toxinas y toxinas del cuerpo.
En ese momento, sin embargo, las reservas de vitamina D, que ha acumulado durante años de comer carne, se agotarán. La falta de esta vitamina lo pondrá en riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer. Además, el bajo nivel de esta sustancia en el organismo provoca el desarrollo de migrañas y depresión. Los dientes sin esta vitamina también empeorarán.
También bajará el nivel de hierro, zinc y calcio. De ahí la conclusión: una dieta vegana equilibrada es inicialmente impensable sin aditivos alimentarios y complejos vitamínicos. Por eso, antes de unirte a las filas de los veganos, te aconsejamos que consultes a tu médico para que seleccione los medicamentos adecuados.
Después 6 meses sus niveles de vitamina B12 pueden volverse críticamente bajos. Los síntomas de la falta de esta sustancia son dificultad para respirar, deterioro de la memoria, agotamiento, hormigueo en las manos y los pies.
Si no toma suplementos o vitaminas para equilibrar su dieta, sus huesos tampoco se lo agradecerán. Las reservas minerales que contienen serán literalmente "devoradas" por su cuerpo. El esmalte de los dientes se adelgazará e incluso puede comenzar a desmoronarse.
Por supuesto, algunas verduras, como el brócoli, contienen calcio. y en otros - B12. Pero si no formula su dieta y toma suplementos con una precisión casi médica, pronto experimentará deficiencias nutricionales agudas en su cuerpo.