El puerro es un "superalimento" beneficioso, que se utiliza mucho en la cocina. Las propiedades del puerro nos permiten llamarlo fármaco, por lo que todos los tipos de cebolla son muy valorados en el mundo. El puerro es bastante versátil, lo que le permite cocinar con él, agregar sal, recogerlo, secar las cebollas y congelar en la pieza de trabajo.
El puerro romano era considerado el alimento de los ricos. El emperador romano Nerón usó puerros en grandes cantidades para preservar su voz para hablar en público. Sus contemporáneos lo llamaron "comedor de puerros".
En la antigüedad, los puerros ayudaban con el dolor de garganta, la cicatrización de heridas y la limpieza de la sangre. Y hoy, es uno de los símbolos del Reino de Gales en el Reino Unido. En el siglo VI, el obispo y educador David Welsh, durante una de las batallas en un campo de cebollas, ordenó a los soldados que colocaran puerros en el casco para distinguir entre amigos y enemigos. En Gran Bretaña, también existe la "Sociedad de Amigos del puerro" en los miembros de su campo de entrenamiento para discutir las complejidades del cultivo de esta cultura y compartir algunas recetas deliciosas con ella.
Que útiles puerros
El puerro contiene una gran cantidad de sustancias y elementos útiles. En su composición, hay potasio, calcio, hierro, fósforo, azufre, magnesio, aceite esencial, que consta de proteínas, vitaminas: ácido ascórbico y nicotínico, tiamina, riboflavina y caroteno. Las cebollas contienen una gran cantidad de vitamina C, lo que aumenta las propiedades protectoras del cuerpo, vitaminas A y E, vitaminas del grupo B, N y PP.
El puerro en un 90 por ciento es agua y, por lo tanto, se refiere a productos dietéticos con poderosas propiedades diuréticas. Este cultivo ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, normaliza la digestión, mejora el apetito y ayuda al hígado a funcionar de manera más eficiente. El puerro es útil contra el cáncer porque inhibe el crecimiento activo de las células tumorales.
El puerro purifica la sangre y mejora el estado del sistema respiratorio, y es eficaz en enfermedades de la nasofaringe. El puerro es útil en varias enfermedades complejas, como aterosclerosis, artritis y depresión, deficiencia de vitaminas y fatiga física.
Black Latte contraindicaciones
El puerro también puede ser dañino. Cuando se consume en exceso, aumenta la presión, aumenta la acidez del estómago y altera la digestión.
Los puerros contienen oxalatos, que deben evitar las personas propensas a la formación de cálculos renales. Además, no puede usarlo para quienes padecen enfermedades crónicas del tracto digestivo, especialmente en el período de exacerbación.
Los puerros tampoco se recomiendan para las madres lactantes porque su sabor se puede transmitir a través de la leche materna.
El puerro tiene un sabor muy delicado, por lo que se utiliza en platos considerados un manjar. Los cocineros añaden la parte blanca del puerro, pero no se deben ignorar las hojas verdes que son un poco más ásperas.
El puerro va bien con todo tipo de carnes y pescados. Tiene éxito en dúos con queso, crema, crema agria, champiñones. Los puerros también armonizan con perejil, salvia, tomillo, albahaca, limón, mostaza y perifollo.
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