La alta temperatura del termómetro fuera de la ventana desalienta por completo el deseo de comer algo nutritivo, caliente y pesado. ¿Qué sopas se utilizan para salvar a personas de diferentes países en condiciones de calor extremo?
Los residentes de Armenia preparan spas, ahorrando sopa en el calor del verano. Además, esta sopa es una gran ayuda para aliviar los síntomas de la gripe, la indigestión y la resaca. Spas es un plato tanto frío como caliente, según la temporada. Se prepara a base de matsun de leche agria o yogur con la adición de arroz, cebada o papilla de trigo.
Los búlgaros también comen sopa de leche agria - tarator. Receta de sopa: leche agria, agua, pepinos, pino o nueces y eneldo con ajo. Ligero y fragante, recuerda algo a okroshka, solo nacional.
En Georgia, la shechamandía se cocina tradicionalmente, que incluye cornejo, ajo y sal. A veces, el cornejo se reemplaza por una cereza. Otra versión georgiana de la salvación del calor es la sopa chrianteli de frutas y verduras hecha de cerezas o moras. Se agregan cebollas verdes, cilantro y ajo al jugo de las bayas y, al final, pepinos frescos picados.
Sopa de verano francesa - vichyssoise. Se prepara en caldo con la adición de una gran cantidad de puerros, nata, patatas y perejil. La vichyzoise también se enfría antes de servir.
En Letonia, sirven sopa de verano vasara o aukstā zupa; el primer nombre se traduce como "verano" y el segundo, "sopa fría". La sopa se basa en remolachas en escabeche con mayonesa, pepinos, huevos, salchichas.
Algo similar se come tanto en Lituania como en Polonia: una olla fría hecha de remolacha, tapas de remolacha y kvas de remolacha. También incluye kéfir, pepinos, carne, huevos.
En África, donde el verano es todo el año, se salvan con una sopa a base de yogur mezclada con calabacín, vino blanco, pepinos y hierbas. Otra sopa nacional de este país se elabora con mantequilla de maní, tomates, caldo de verduras, pimiento rojo, ajo y arroz.
La sopa de gazpacho español es famosa en todo el mundo. Está elaborado con verduras crudas e incluso tiene una versión frutal. La receta clásica son tomates, pepinos, pan blanco y una variedad de condimentos. Los ingredientes se trituran hasta que estén suaves, se mezclan con hielo y se sirven con galletas saladas.
La sopa italiana también tiene sabor a tomate y se llama Pappa al pomodoro. La sopa contiene tomates, queso picante, pan duro y aceite de oliva.
Los bielorrusos tienen en su menú una sopa tradicional: la cárcel del pan, que se conoce desde principios del siglo XIX. Tyurya consiste en kvas, pan de centeno, cebolla, ajo, eneldo, sal y se sirve con crema agria.