Que cocinar para un cumpleaños

La elección del menú y el diseño de los platos festivos depende de a quién hayas invitado a tu cumpleaños. Una fiesta para adolescentes es diferente de una celebración a la que acudirán familiares mayores. A la hora de pensar en qué cocinar para tu cumpleaños, elige recetas según la época del año. En verano, usa más verduras, frutas y verduras de temporada, y en invierno, da preferencia a la comida caliente.

Para cualquier celebración que vaya a tener muchos invitados, son buenos los platos porcionados, como panecillos, canapés y bocadillos, así como platos de carne, queso, verduras y frutas. Quedan muy bien en la mesa y son cómodos para los invitados. 

Se necesita tiempo para organizar unas vacaciones, pero además de trabajar en la cocina, también es necesario entretener a los invitados. Healthy Food Near Me comparte recetas de platos sencillos, sabrosos y económicos, cuya preparación no requiere mucho esfuerzo.

refrescos

Los bocadillos ligeros son esenciales. Con estos platos comienza el cumpleaños y crean el ambiente para toda la fiesta.

Canapé con salchicha y queso

Para un bocado delicioso, es conveniente utilizar brochetas de plástico o de madera.

Corte el pan en trozos de 1 cm de grosor y séquelos en una bandeja para hornear en el horno hasta obtener el estado de picatostes. Cortar el pepino a lo largo en rodajas finas y largas. Pinchamos media aceituna en un pincho, luego ensartamos rodajas de pepino en forma de onda. Detrás de ellos: tomates cherry, salchichas, queso y pinchar las brochetas en los picatostes.

Tartaletas con champiñones y pollo

Se puede preparar un delicioso refrigerio rápidamente, porque su base, las tartaletas, se venden en casi cualquier tienda.

Cocinamos pollo y huevos. Saltee las cebollas picadas y los champiñones en mantequilla. Cortar el filete, los huevos, mezclar con los champiñones, sal, pimienta y sazonar con mayonesa. Ponga la masa en tartaletas y decore con verduras.

Aperitivo de berenjena, queso, tomates y pepinos

Un hermoso plato que se parece a la cola de un pavo real es una gran idea para sorprender a los invitados con una porción inusual.

Cortar las berenjenas, espolvorearlas con sal y dejar actuar media hora. Enjuague con agua, seque con toallas de papel y fríalos por ambos lados en aceite. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas. Rallar el queso, agregar el ajo machacado, la sal y sazonar con mayonesa. Pon la berenjena en un plato. Ponles una taza de tomate, masa de queso, círculos de pepinos y mitades de aceitunas.

Rollos con palitos de cangrejo

¡Un plato tierno con un delicioso relleno se derrite en tu boca!

Cortar las cortezas del pan. Desplegamos 5 palitos de cangrejo, los colocamos sobre una película adhesiva con una superposición y engrasamos con 1 cucharada. yo mayonesa. Picar finamente los palitos restantes, mezclar con requesón y la mayonesa restante. Coloque el pan en los palitos desplegados, enróllelo encima con un rodillo y luego extienda la mezcla de cuajada en una capa. Enrolle con cuidado el rollo y póngalo en el refrigerador durante la noche.

Sándwiches con espadines

Los deliciosos sándwiches que huelen mejor se sirven en varios platos para que cada invitado tenga suficiente

Seca las rebanadas de pan en el horno hasta que estén doradas. Cocemos los huevos. Picar las verduras, mezclar con huevos picados y sazonar con mayonesa. Ponga pan, ponga encima de una taza de pepino, medio tomate y un par de pescados.

Ensaladas

Los platos simples y deliciosos son una verdadera decoración de un cumpleaños. Las ensaladas son abundantes y ligeras, para todos los gustos. Para facilitar el trabajo durante las vacaciones, prepárelos con anticipación y guárdelos en recipientes tapados en un lugar fresco. 

Ensalada de pollo con nueces

El plato es rico en proteínas, por lo que es adecuado para cualquier persona que tenga mucha hambre.

Poner en un plato capas de pechuga picada, nueces, champiñones fritos con cebolla, huevos picados y queso rallado con ajo. Apisonamos cada capa con un tenedor y engrasamos un poco con mayonesa.

Ensalada de calamares con piña

Una ensalada exótica con sabores inesperados y complementará perfectamente la mesa festiva.

Calamar, piña y patatas cortados en cubos pequeños. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras. Mezclar con maíz, hierbas picadas, pimienta, sal y sazonar con mayonesa.

Ensalada con chorizo ​​y frijoles

La ensalada apetitosa es adecuada para unas vacaciones y para una modesta fiesta familiar.

Cortamos zanahorias, cebollas y las salteamos en aceite. Corte la salchicha en tiras, agregue las verduras, los frijoles lavados, los picatostes y sazone con mayonesa.

Ensalada en capas con champiñones

Si cocina verduras y huevos con anticipación, tomará menos de 10 minutos preparar un "cuento de hadas de hongos"

Ralle las papas hervidas en un rallador grueso y coloque la primera capa de lechuga. Lubrique con mayonesa, espolvoree con cebolla picada, huevos duros rallados en un rallador grueso y agregue otra capa de mayonesa. Luego coloque capas de champiñones en rodajas, pequeños cubos de jamón y vuelva a engrasar con mayonesa. La capa superior estará hecha de queso rallado mezclado con mayonesa. Envolvemos la ensalada con film transparente, la ponemos en un lugar frío y, antes de servir, decoramos el plato con cebolla verde picada.

Ensalada con palitos de cangrejo en tartaletas

Es conveniente que el plato festivo ya esté dividido en porciones.

Cocinaremos huevos duros y descongelaremos palitos de cangrejo. Picar los huevos, cortar el queso y los palitos en cubos. Pase los dientes de ajo por la prensa, sal, agregue las verduras picadas y sazone con mayonesa. Revuelva y coloque sobre las tartaletas.

Platos calientes

El principal regalo de las vacaciones es el orgullo de los propietarios. Cocinar platos calientes lleva mucho tiempo, por lo que debe cuidar los productos con anticipación.

Conejo con adjika

La carne tierna y delicada atraerá a todos los que les gusta "picante"  

Cortar la carne en porciones, poner en una fuente para horno. Vierta adjika, sal y agregue sus especias favoritas. Cerramos bien la parte superior con una hoja de papel de aluminio y horneamos a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente una hora.

Pilaf en el horno

Un plato ligero de pollo y arroz no es inferior al tradicional pilaf oriental, pero se cocina mucho más rápido.

Cortar las pechugas en cubos grandes, sal, espolvorear con especias, añadir un poco de aceite y colocar en una fuente para horno. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Agregue la mezcla de zanahoria y cebolla y el tomate finamente picado al pollo. Coloque encima el arroz lavado, los pimientos picantes y las cabezas de ajo sin pelar. Vierta el caldo, envuelva la forma con papel de aluminio y cocine durante 50 minutos a una temperatura de 180 grados. Retire el papel aluminio y luego caliente el pilaf en el horno durante otros 7-8 minutos.

Pollo en salsa de crema agria

Los tártaros, los bashkires y los residentes del Cáucaso consideran que un delicioso bocadillo de pollo es "su" tesoro nacional.

Cortar el pollo en porciones y freír hasta que esté dorado en aceite vegetal. Aparte, freír la cebolla picada hasta que esté tierna. Ponga el pollo sobre él y, revolviendo, cocinaremos durante otros 15-20 minutos. Mezcle la crema agria con 100-150 ml de agua, vierta un vaso de salsa y vierta el resto en el pollo. En la salsa restante, diluya la harina y el ajo exprimido a través de una prensa, sal, pimienta y agregue al pollo. Coceremos a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 20-30 minutos.

cerdo guisado al vino

La carne de cerdo no es tan tierna como la del pollo, pero el vino seco le da un aroma y un sabor inusuales.

Cortar la carne en cubos de 3×3 cm. Vierta el vino para que cubra casi por completo el cerdo. Agregue azúcar, sal, canela y 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva. Envolvemos el cilantro en papel, lo batimos con un martillo culinario y luego lo vertemos sobre la carne. Deje marinar el cerdo durante la noche. Al día siguiente, sacar los trozos de la marinada y freír en aceite hasta que estén dorados. Luego ponga en una cacerola, vierta la marinada y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Pavo azu

Una gran idea es servir un plato tradicional de la cocina tártara a los invitados por su cumpleaños. El delicioso azu de pavo es más ligero que el azu de res

Cortar el filete en trozos de 1 cm de grosor y 4-5 cm de largo y freír en aceite vegetal durante 5-10 minutos. En el aceite restante, freír las cebollas y las zanahorias picadas, agregar la pasta de tomate y freír durante otros 3-5 minutos. Vierta 500 ml de agua en la sartén, ponga lúpulo suneli, pimentón y azúcar. Cuando el contenido de la sartén hierva, añadir la carne y los pepinillos picados. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. En una sartén aparte, freír las papas picadas hasta que estén cocidas. Lo cambiamos al pavo y lo cocinamos debajo de la tapa durante otros 5 minutos. Luego espolvoree el azu con hierbas picadas, ajo, cierre la tapa y deje reposar el plato durante 10-15 minutos.

Postre

El dulce final del cumpleaños es la verdadera culminación de las vacaciones. Además del tradicional pastel o torta de cumpleaños, los huéspedes aprecian especialmente los deliciosos postres caseros.

Plátanos en chocolate con nueces

El postre original en porciones es similar al helado, pero mucho más saludable que el dulce habitual comprado en la tienda. Para prepararlo, necesitarás brochetas de 20 cm de largo.

Pelar los plátanos y cortarlos en 10-12 rodajas. Ensartamos 4-5 rebanadas en brochetas, lubricando cada rebanada con aceite de almendras. Derretir el chocolate al baño maría. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las nueces picadas en un tazón. Tome una brocheta, sumerja los plátanos en chocolate derretido, enrolle los cacahuetes y colóquelos en una bandeja para hornear. Cuando todo esté listo, ponga el postre durante media hora en el congelador.

Bolas de coco

Se puede hacer un dulce de tres alimentos en solo 20 minutos.

En una cacerola, combine las hojuelas de coco, las claras de huevo y el azúcar. Lo ponemos en la estufa y, revolviendo, lo calentamos durante 7-8 minutos. Cambiamos la masa a un recipiente y la ponemos en frío durante 2-3 horas. De la masa enfriada, ciegamos los dulces redondos, los colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornearemos durante 20 minutos en el horno a 150 grados.

Galletas de chispas de chocolate con café

Todos los amantes de lo dulce apreciarán el maravilloso regusto del café.

Derretir la mitad del chocolate y la mantequilla en el microondas. Mezcle el café con 6 cucharadas. cucharadas de agua hirviendo, agregue al chocolate y la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle. Casca los huevos y bate hasta que quede suave. Combine la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal, y luego vierta en la masa de chocolate. Amasar la masa agregando el chocolate restante, triturado en migas. Ciegamos 25-30 bolas, las ponemos en una bandeja para hornear con papel pergamino y horneamos durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados. 

Caramelos de gelatina

Los rollos divertidos animarán a todos los que se sientan en la mesa festiva.

Vierta agua hirviendo sobre el polvo de vena y revuelva para que no queden grumos. Caliente los malvaviscos en el microondas hasta que estén suaves. Vierta los malvaviscos hinchados con gelatina, mezcle con un batidor y caliente un poco en el microondas. Vierta la masa resultante en una forma rectangular engrasada y póngala en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, enrolle la gelatina congelada en un rollo y córtela en trozos pequeños.

mermelada de calabaza con limon

El cumpleaños es una cálida fiesta en casa, por lo que la deliciosa mermelada de ámbar será útil

Calabaza pelada y limón sin ralladura cortada en cubos. Poner en una cacerola, agregar azúcar, mezclar y dejar reposar durante 20 minutos. Poner a fuego medio, cocinar durante 20 minutos y dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Luego hierva la mermelada nuevamente y cocine por otros 20 minutos.

recetas del chef

buena ensalada

Para un cumpleaños, siempre quieres cocinar algo especial. Cuando está cansado de Olivier y el abrigo de piel, ¿cómo sorprender a los invitados? Ofrecemos complacer a los invitados con una de las variantes simples de la ensalada Nicoise.

Hervir y pelar los huevos. Lave la lechuga y los tomates cherry. Descongele los frijoles y vierta agua hirviendo sobre ellos. Escurra el atún, pero no deseche el líquido. Cortar los huevos y los tomates cherry por la mitad. Cortar la lechuga en trozos del tamaño de un bocado. 

Haz una recarga. Mezclar la mostaza y el aceite de oliva, añadir un poco de líquido de atún y pimienta molida. Mezcle bien hasta que quede suave. Si la salsa es espesa, agregue más líquido de atún. Opcionalmente, puede agregar 1 cucharadita de jugo de limón.  

Mezcle la lechuga, los frijoles, la parte de atún, la mitad de los huevos y los tomates cherry. Vierta la salsa por encima, reservando un tercio. Mezclar con cuidado, poner en una ensaladera, añadir el resto del atún, los huevos y los tomates cherry. Vierta la salsa por encima y sirva inmediatamente. 

Pavo al horno con ajo y ciruelas pasas

Para calentar, cocine un ave con ajo y frutas secas: los invitados apreciarán la combinación de sabores inusual

Enjuague y seque el filete de pavo. Pelar el ajo y cortarlo en trozos grandes. Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 30 minutos y luego córtelas en 2-3 partes. Con un cuchillo pequeño, haga cortes en el pavo y rellénelo con ajo y ciruelas pasas. Mezcle aceite, sal, pimienta y frote el filete con la mezcla. Envuélvelo bien en papel de aluminio. Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 1 hora. Luego abra el papel aluminio y hornee por otros 30 minutos, rociando frecuentemente con los jugos liberados. 

Consejos del chef

Al preparar una mesa festiva, calcule la cantidad aproximada de comida para cada invitado. El volumen no debe exceder los 500-800 gramos por persona. Entonces sus invitados permanecerán llenos, pero al mismo tiempo no comerán demasiado. Use más verduras y hierbas frescas para que la mesa esté más equilibrada.