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¿Qué le pasará al cuerpo si hay una zanahoria todos los días: el médico explica
Cinco propiedades sorprendentes de esta verdura que quizás no conozcas.
Las verduras son saludables, todo el mundo ya lo sabe por defecto. Cierto, no todos. Por ejemplo, a los nutricionistas no les gustan las papas por su alto índice glucémico, y algunas frutas pueden engordar. También hay mucha azúcar en las zanahorias, por lo que no se aconseja comerlas por la noche. Pero los médicos no dudan de los beneficios de este tubérculo y he aquí por qué.
Nutricionista, psicólogo clínico-nutricionista, miembro de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica
Las zanahorias dulces reemplazarán fácilmente a las frutas altas en calorías y no dañarán su figura. Hay 100 kcal por 41 g, de las cuales:
0,9 g - proteínas
0,2 g - grasa
6,8 g - carbohidratos
Las zanahorias crudas como refrigerio pueden ayudarlo a perder peso. Y todo gracias a la abundancia de fibra, que te dará una sensación de plenitud durante mucho tiempo. A diferencia de las frutas, las zanahorias no contienen tantos azúcares. A modo de comparación: una manzana contiene 19 g de azúcares y solo 4,7 g en zanahorias. Además, las zanahorias son fáciles de digerir.
Beneficios para los intestinos y el tracto digestivo
Los nutricionistas a menudo recomiendan comer zanahorias si tiene problemas y trastornos gastrointestinales crónicos, estreñimiento. Esta verdura tiene un efecto diurético y laxante. Además, las zanahorias ayudan a normalizar el metabolismo y la digestión, restaurar la microflora intestinal y eliminar la disbiosis.
Para reducir el colesterol y la inmunidad.
Cualquier producto debe consumirse con moderación, ya sea chocolate o manzanas. Lo mismo ocurre con las zanahorias. En su estudio, los científicos escoceses confirmaron el hecho de que comer no más de 200 g de zanahorias crudas al día durante tres semanas reducirá los niveles de colesterol en un 11%.
Las zanahorias contienen betacaroteno. Por cierto, cuanto más brillante es el color de la zanahoria, más de esta sustancia en su composición y más útil es. Gracias al betacaroteno, la zanahoria es uno de los antioxidantes más poderosos y tiene efectos antiinflamatorios para nuestro organismo, reduciendo incluso en un 40% el riesgo de cáncer de pulmón. Y para ello, basta con consumir alrededor de 1 zanahoria al día (1,7-2,7 mg) al día. Este hecho fue confirmado en un estudio reciente realizado por científicos británicos.
La composición de las zanahorias contiene todo un ejército de nutrientes y vitaminas, cuya deficiencia puede afectar la apariencia:
vitaminas A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
aceites esenciales
potasio;
magnesio;
zinc;
calcio;
yodo;
hierro;
fósforo;
ácido fólico.
Las zanahorias en su dieta diaria mejorarán el estado de su piel, uñas y cabello. Debido a la vitamina A y los aceites esenciales, esta verdura ayuda a eliminar el acné e incluso suaviza las arrugas.
Para la fuerza de los huesos
Gracias a la vitamina K2, las zanahorias reducen el riesgo de osteoporosis y aumentan la densidad ósea. K2 ayuda a mejorar el metabolismo óseo y previene la lixiviación de calcio de los huesos.
Note
Para asimilar mejor todos los elementos útiles de las zanahorias, es mejor comerlo con grasas: almendras, avellanas, nueces, requesón 10% de grasa o pescado graso (salmón, caballa, salmón), así como con caviar rojo o negro, aguacate, carne de res… Esto se debe a que los carotenoides se absorben solo cuando están presentes las grasas adecuadas.
A pesar de todos los beneficios de la zanahoria, debe incluirse con extrema precaución en la dieta de personas con úlceras de estómago, gastritis, aumento de la acidez gástrica, pancreatitis aguda, intolerancia individual al producto y reacciones alérgicas.