Veneno blanco y veneno dulce: así es como la heroína de Lyudmila Gurchenko en la película "Amor y palomas" llamó sal y azúcar. Estos productos son indudablemente dañinos, pero renunciar a ellos es una tarea abrumadora para muchos.
¿Los alimentos sin sal y sin azúcar no entran en su boca? Entonces, al menos, conozca la tasa de consumo de estos "asesinos blancos". Por supuesto, la sal y el azúcar también tienen algunos beneficios. Pero, como dicen, un medicamento y un veneno tienen una diferencia: la dosis. Esto es lo que contaba la trama del programa “Sobre lo más importante”.
No es el azúcar en sí lo que es dañino, sino las formas que lo contienen. A menudo consumimos alimentos refinados, que son dañinos.
Comió un poco de azúcar y el nivel en el cuerpo aumentó en 4 milimoles, seguido de insulina. Los receptores en el cuerpo se detienen cuando hay mucha insulina, no la perciben. Esta es la base no solo para la diabetes tipo XNUMX, sino también para muchos cánceres.
Si come verduras y frutas, el azúcar que contienen se absorbe lentamente. Es decir, comes la misma cantidad de azúcar, pero su nivel, lo que significa que el nivel de insulina sube más lentamente, por lo que hay mucho menos daño.
A menudo escuchamos sobre los beneficios de la miel. Realmente contiene muchas vitaminas y minerales, ¡pero el exceso de miel es tan dañino para el cuerpo como el azúcar refinada blanca!
Debido al exceso de azúcar, pueden ocurrir enfermedades como obesidad, diabetes, daño renal, osteoporosis, cataratas y caries. También el azúcar acelera el proceso de envejecimiento.
Desafortunadamente, no existen normas para el consumo de azúcar. Pero hay formas que causan más daño. Necesitas conocerlos. Es el azúcar añadido lo que es dañino. Si comes verduras y frutas que contienen azúcar, esto es normal, este tipo de azúcar se absorbe bien. Sin embargo, agregar azúcar al té, productos horneados, etc., daña el cuerpo. El chocolate amargo se considera el producto menos dañino, pero el contenido de cacao debe ser al menos del 70%. El chocolate amargo es útil para la prevención de enfermedades cardíacas y vasculares.
Cuando decimos sal, nos referimos a sodio. Su tasa de consumo diario es de 6 g, o una cucharadita. Consumimos una media de 12 gramos de sal, y esta es solo la fracción que se puede medir. Si solo consumiéramos la sal que vemos, sería la mitad del problema. Pero la sal se encuentra en grandes cantidades en muchos alimentos comunes: panes, salchichas, carnes congeladas y pescado.
Es importante recordar que 6 g de sal es la norma para las personas sanas. Para los mayores de cincuenta años, con diabetes, presión arterial alta y enfermedad renal o hepática, no se permite más de 4 gramos de sal por día. Luchar contra la industria alimentaria, que agrega sal por todas partes, no tiene sentido, pero aún podemos hacer algo.
Primero, debes tirar el salero. Es importante recordar: la ingesta excesiva de sal conduce a cáncer de estómago, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco, glaucoma y enfermedad renal.
Pero no se puede vivir sin sal. Cuando no hay suficiente sal en el cuerpo, una persona puede tener convulsiones, de las cuales puede morir. Por lo tanto, no beba mucha agua; ayuda a eliminar la sal (sodio) del cuerpo. Beber 2 litros de agua al día es una peligrosa ilusión para muchos. Si lo desea, beba, pero recuerde: la tasa mínima de consumo de agua es de 0,5 litros.
¿Qué se puede decir a favor de la sal? Rusia es un país con una grave deficiencia de yodo. Y la sal yodada es una de las pocas fuentes de yodo.
En resumen, coma alimentos saludables y manténgase saludable.