El arándano americano disponible y ahora también conocido en Polonia es en realidad un primo de nuestro arándano del bosque. Es interesante y digno de mención el hecho de que las mayores plantaciones de arándanos de Europa se encuentran en nuestro país. Es una planta difícil de cultivar, pero da frutos muy sabrosos que son populares en todo el mundo. En la cocina, los arándanos se utilizan de muchas maneras, y la fruta en sí misma tiene propiedades insustituibles para la salud. El arándano se puede comer sin adiciones o procesarse en conservas, o agregarse a todo tipo de pasteles y postres. Para llevar un estilo de vida saludable, también debe comer sano: ¡el arándano es una de las frutas que vale la pena gustar!
Todo lo mejor en arándano:
- En primer lugar, el arándano aporta al organismo los niveles adecuados de azúcares, ácidos y sales minerales así como el poder de todo tipo de vitaminas
- Los arándanos también contienen pectinas, es decir, mezclas de varios tipos de carbohidratos, que son una de las partes de la fibra dietética que fortalece las funciones del sistema digestivo.
- Según algunos estudios, los elementos contenidos en el arándano contribuyen al rejuvenecimiento de la piel y el cuerpo. Según uno de los estudios realizados en un modelo animal, el arándano contribuyó a mantener la salud por más tiempo, tanto en el ámbito mental como físico. Los animales alimentados con arándanos mantuvieron la aptitud física y mental durante más tiempo que sus hermanos alimentados de una manera diferente y tradicional
- Algunos de los estudios también se han realizado en humanos. Uno de ellos demostró que el arándano puede afectar de alguna manera la protección de las neuronas, nuestras células nerviosas, inhibiendo el efecto destructivo del cortisol (hormona del estrés) en su estructura y función.
- Además, los arándanos también tienen propiedades anticancerígenas porque contienen grandes cantidades de antioxidantes.
- El arándano reduce la presión arterial. Es una gran fruta para todas las personas que sufren de presión arterial alta. También reduce el riesgo de enfermedades circulatorias y enfermedades del corazón, incluidos los ataques al corazón.
- En los arándanos encontraremos mucho fósforo, que forma parte de nuestros huesos y de todas las células de nuestro organismo, así como ácidos nucleicos. Es un elemento esencial en ATP.
- También contiene calcio que protege los huesos y previene la osteoporosis
- El arándano es también una rica fuente de potasio fácilmente asimilable responsable del impecable trabajo del sistema nervioso. Las deficiencias de potasio también se manifiestan en piernas perezosas e hinchadas o en problemas con la circulación sanguínea.
- Muchos de los nutrientes que se encuentran en los arándanos también tienen el efecto de reducir los niveles de colesterol malo.