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Cada año, Google comparte los resultados de las búsquedas más populares del año calendario anterior. En 2020 todos nos quedamos en casa durante mucho tiempo, se cerraron establecimientos de hostelería en muchos países, por lo que es bastante comprensible que la cocina se haya convertido en nuestro entretenimiento obligado.
¿Cuáles son las recetas y platos más habituales que elaboran los usuarios de Google? Básicamente, horneaban: pan, bollos, pizza, pasteles planos.
1. Café Dalgona
Este café al estilo coreano se ha convertido en un auténtico éxito culinario. Gracias a la rápida difusión actual de información en poco tiempo, la popularidad de la bebida se ha disparado y muchas personas ya comienzan su día con café coreano. Además, no cuesta nada prepararlo en casa, si solo hubiera una batidora o un batidor, café instantáneo, azúcar, agua deliciosa para beber y leche o crema.
2. Pan
Se trata de pan turco o panes pequeños, con forma de bollos tradicionales. Ekmek se prepara con masa madre de harina, miel y aceite de oliva, también se puede hornear con relleno.
3. Pan de masa madre
Siempre es cálido y acogedor en la casa cuando huele a pan recién horneado. Por tanto, es bastante comprensible que el pan se haya convertido en uno de los pedidos más populares para el año que unió a la Tierra con una pandemia.
4. Pizza
Si las pizzerías están cerradas, entonces su propia casa se convierte en una pizzería. Además, este plato no requiere ninguna educación culinaria. Sin embargo, hay muchas recetas para la masa y, aparentemente, los usuarios las buscaron en Google.
5. Lakhmajan (lahmajun)
Esta es también una pizza, solo turca, con carne picada, verduras y hierbas. En los viejos tiempos, estos pasteles ayudaban a los campesinos pobres, ya que estaban hechos con masa común y restos de comida que había en la casa. Ahora es un plato muy popular en el este y en los países europeos.
6. Pan con cerveza
Cuando ya no tengas fuerzas para beber cerveza, empiezas con ella… - ¡hornea! Pero las bromas son bromas, pero el pan de la cerveza resulta muy sabroso, con un aroma interesante y un sabor ligeramente dulce.
7. Pan de plátano
En la primavera de 2020, se buscó una receta de pan de plátano 3-4 veces más a menudo que antes de que se introdujera la cuarentena. La psicoterapeuta Natasha Crowe sugiere que hacer pan de plátano no es solo un proceso deliberado, sino también una forma de cuidado que es bastante fácil de mostrar. Y si aún no ha horneado pan de plátano para los hogares, use esta receta.
8 Pedir
Incluso en el Antiguo Testamento, se mencionan estos sencillos pasteles. Su rasgo distintivo es el vapor de agua, que se obtiene en la masa al hornear la pita, se acumula en una burbuja en el centro del bizcocho, separando las capas de la masa. Y así, se forma un “bolsillo” dentro del bizcocho, que se puede abrir cortando el borde de la pita con un cuchillo afilado, y en el que se pueden poner varios rellenos.
9. bollo
Este es un delicioso pan francés elaborado con masa de levadura. El alto contenido de huevo y mantequilla hace que los brioches sean suaves y ligeros. Los brioches se hornean tanto en forma de pan como en forma de pequeños panecillos.
10. na'an
Naan: pasteles hechos con masa de levadura, horneados en un horno especial llamado “tandoor” y hechos de arcilla, piedras o, como se hace a veces hoy, incluso de metal en forma de cúpula con un orificio para colocar la masa encima. Estos hornos, y por tanto los pasteles planos, son habituales en Asia central y meridional. A menudo se agrega leche o yogur al pan, le dan al pan un sabor distintivo inolvidable y lo hacen especialmente tierno.
¿Por qué los productos horneados se han vuelto tan populares?
Katerina Georgiuv dice en una entrevista para elle.ru: “En tiempos de incertidumbre, muchos intentarán establecer algún tipo de control para hacer frente a la situación: la comida es un aspecto común de nuestra vida que nos permite controlar la vida”, dice. “Hornear es una actividad consciente en la que podemos concentrarnos, y el hecho de que tengamos que comer trae el orden que perdemos en una pandemia. Además, cocinar involucra todos nuestros cinco sentidos a la vez, lo cual es esencial para conectarnos a tierra cuando queremos volver al presente. Al hornear, usamos nuestras manos, usamos nuestro sentido del olfato, los ojos, escuchamos los sonidos de la cocina y finalmente probamos la comida. El olor a horneado nos remonta a la infancia, donde nos sentíamos seguros y protegidos, y donde nos cuidaban. Bajo estrés, este es el recuerdo más agradable. La palabra pan es lo que se asocia con calidez, comodidad, tranquilidad. "
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Como recordatorio, anteriormente hablamos sobre qué dieta fue reconocida como la mejor en 2020, así como qué 5 principios nutricionales marcaron la pauta para 2021.