Pero el aguacate es una fruta muy exigente, su carne en el aire se oxida y oscurece rápidamente. Y si solo necesitas unas rodajas de aguacate para una ensalada, estás condenado a contemplar el triste destino de la mitad restante de la fruta. Si bien la mejor manera de disfrutar un aguacate maduro es comerlo de inmediato, todavía hay algunos secretos para mantener fresco un aguacate cortado. No tires el hueso Es posible que sepa que cuando corta un aguacate, primero debe usar la mitad deshuesada de la fruta. La mitad con un hueso se puede almacenar en el refrigerador por un día. Además, si le sobró guacamole, o si cortó pero no usó un aguacate, colóquelo, junto con el carozo, en un recipiente hermético y refrigere. Los recipientes herméticos son mejores que las bolsas de plástico y la película adhesiva porque, como su nombre indica, no dejan pasar el aire. Sin embargo, este método solo funciona para el almacenamiento a corto plazo de los aguacates. El hoyo mantendrá la pulpa debajo de él impecablemente verde ya que esta área no estará expuesta al aire, pero aun así tendrás que raspar la capa marrón del resto de la fruta. rodaja de limon La práctica demuestra que el ácido cítrico ayuda a preservar el color de los aguacates. Si desea mantener fresco un aguacate cortado por solo unas horas, digamos que lo va a comer para el almuerzo en la oficina, coloque las mitades de la fruta en forma de cruz (pero no las pele), ponga un par de limones cuñas entre ellos, apriete con fuerza y envuelva su "sándwich" en una película. Cebolla Esta combinación inesperada es la mejor manera de mantener un aguacate fresco durante días. Si le sobraron trozos de aguacate y no los usará pronto, colóquelos en un recipiente hermético junto con un trozo grande de cebolla y refrigere. Si bien no está del todo claro por qué esta extraña pareja funciona tan bien en conjunto, se cree que los compuestos de azufre liberados por las cebollas son la razón. No te preocupes por el sabor del aguacate, no cambiará. También puede usar este consejo para almacenar guacamole.
Fuente: Traducción: Lakshmi