Las semillas de chía son pequeñas fuentes de energía repletas de nutrientes y, gracias a su increíble aumento de popularidad, ahora se venden en muchas tiendas de comestibles. Su disponibilidad ha llevado a que se agreguen a todo, desde aderezos para ensaladas, bebidas energéticas hasta barras de chocolate y pudines. Y, quizás, ya disfrutando de tu ración de ch-ch-ch-chía, no sepas por qué estas pequeñas semillas son tan beneficiosas para la salud. Las semillas de chía se conocen desde el año 3500 a. C., cuando los guerreros aztecas comenzaron a consumirlas por primera vez para recargar sus baterías y ser más resistentes. Por cierto, la palabra “chía” en lengua maya significa “fuerza”. En aquellos días, estas semillas también se usaban con fines medicinales y como moneda. La buena noticia es que no es necesario ser un guerrero azteca para obtener todos los beneficios de las semillas de chía. Se han realizado muchos estudios que prueban su utilidad y eficacia para solucionar muchos problemas de salud. Aquí hay cinco de mis aspectos favoritos: 1. Sistema digestivo saludable Las semillas de chía son ricas en fibra, por lo que no es de extrañar que sean tan buenas para la salud digestiva. Una onza (28 g) de semillas de chía contiene casi 11 g de fibra, lo que significa que solo una porción de este superalimento proporciona más de un tercio de la ingesta diaria de fibra recomendada por la Asociación Dietética Estadounidense. Y dado que los alimentos ricos en fibra promueven una buena digestión, también previenen la disfunción intestinal.
2. Alto nivel de energía Todos buscamos una fuente natural de energía: los que padecen el síndrome de fatiga crónica, o fatiga suprarrenal, y los que simplemente quieren reponer la energía gastada durante una noche tormentosa para pasar eficazmente el día siguiente. Después de todo, ¡no es casualidad que los guerreros aztecas comieran semillas de chía! Además, estaban tan seguros de que estas semillas eran energizantes que incluso les atribuían la capacidad de dotar a una persona de habilidades sobrenaturales. Miles de años después, un estudio publicado en Journal of Strength and Conditioning descubrió que las semillas de chía mejoraban el rendimiento físico. Los científicos concluyeron que las semillas de chía brindan a los atletas los mismos beneficios de entrenamiento de 90 minutos que las bebidas deportivas regulares, solo que no contienen todos esos azúcares dañinos. 3. Corazón sano Las semillas de chía son ricas en grasas saludables y ofrecen incluso más ácidos grasos omega-3 que el salmón. por que es tan importante? Según la Clínica Cleveland, las grasas saludables en las semillas de chía pueden reducir los niveles de LDL (colesterol "malo") y triglicéridos en la sangre, así como aumentar el HDL (colesterol "bueno"). Además, las semillas de chía normalizan la presión arterial y alivian la inflamación.
4. внижение весР° Además de aumentar los niveles de energía, las semillas de chía también son un refuerzo metabólico natural, lo cual es muy importante para aquellos que quieren perder un par de libras (o más). Además, el hecho de que las semillas de chía sean una de las mejores fuentes vegetales de proteína significa que tu cuerpo obtendrá todas las sustancias necesarias para el crecimiento muscular y la quema de grasa. Las semillas de chía son muy buenas para absorber agua (se hinchan mucho en agua), lo que ralentiza el proceso de digestión y te permite no sentir hambre y sed por más tiempo. (¡Pero no te excedas!) Con solo agregar semillas de chía a tu dieta, bebe mucha agua para que tu digestión no se ralentice demasiado y te estreñis. Por último, las semillas de chía son ricas en antioxidantes y minerales esenciales como calcio, fósforo, magnesio y más, por lo que pueden ayudar a tu cuerpo a reponer los muchos nutrientes perdidos durante el ejercicio.
5. Huesos y dientes sanos Dado que las semillas de chía son un tesoro de vitaminas y minerales, y dado que casi el 99 % del calcio del cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes, está claro por qué estas semillas son invaluables para la salud ósea y dental. Una onza (28 g) de semillas de chía contiene el 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio, y su contenido de zinc ayuda a prevenir la formación de sarro y elimina el mal aliento.
Fuente: Traducción: Lakshmi