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Alrededor de la carne circulan muchos rumores y mitos. Los vegetarianos creen que este producto comienza a pudrir nuestro cuerpo y perjudicar la salud. ¿Es realmente así? ¿Y cuáles son los hechos sobre la carne que debemos conocer?
La carne es fuente de colesterol.
Los opositores a la carne argumentan que su uso conduce a un aumento del colesterol malo en sangre.
El colesterol proporciona una función importante en nuestro cuerpo. Rellena la membrana celular y estimula la producción de hormonas. Hígado: un registro en el proceso, pero cuando el colesterol ingresa a nuestro cuerpo con los alimentos, este órgano comienza a producir hormonas en cantidades más pequeñas, lo que proporciona el equilibrio deseado en el cuerpo.
Por supuesto, con la carne viene mucho colesterol; sin embargo, el panorama general no se ve particularmente afectado.
La carne se pudre en el intestino
El punto de vista de que la carne no es digerida por el cuerpo pero que se pudre en el intestino es erróneo. La influencia del ácido y las enzimas escinde el estómago; descompone las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos en el intestino. Luego, a través de la pared intestinal, todo termina en el torrente sanguíneo. Y solo la fibra restante pasa algún tiempo en el intestino, así como cualquier otro remanente de comida.
La carne provoca infarto y diabetes tipo 2.
Estas enfermedades están dando lugar a acusaciones de los peligros de la carne. Sin embargo, los científicos que realizaron estudios en este campo han llegado a la conclusión de que no existe una conexión entre el consumo de carne y las enfermedades cardíacas o la diabetes. Sin embargo, los productos de carne procesada con muchos conservantes realmente aumentan su riesgo y otras enfermedades.
La carne roja conduce al cáncer.
Esta declaración horroriza a todos los fanáticos del bistec, la carne roja que causa cáncer de colon. Pero los científicos no se apresuran con conclusiones tan categóricas. Cualquier carne, como, de hecho, el producto que se prepara incorrectamente, puede desencadenar la enfermedad. Los alimentos cocidos en exceso contienen muchos carcinógenos dañinos para los humanos.
El cuerpo humano no está diseñado para aceptar carne.
Los opositores a la carne argumentan que los seres humanos son herbívoros. Según la investigación, la estructura de nuestro sistema digestivo está lista para aceptar alimentos de origen animal. Por ejemplo, nuestro estómago tiene ácido clorhídrico que descompone las proteínas. Y la longitud de nuestros intestinos permite asumir que la persona se encuentra en algún lugar entre herbívoro y depredador.