La algarroba es más que un sustituto del chocolate. De hecho, la historia de su uso se remonta a 4000 años atrás. Incluso en la Biblia hay una mención de la algarroba como “St. el pan de Juan” (esto se debe a la creencia de la gente de que a Juan el Bautista le encantaba comer algarroba). Los griegos fueron los primeros en cultivar el algarrobo, también conocido como algarrobo. Los algarrobos de hoja perenne crecen hasta 50-55 pies de altura y producen vainas de color marrón oscuro llenas de pulpa y semillas pequeñas. Los boticarios británicos del siglo XIX vendían vainas de algarrobo a los cantantes para mantener la salud y calmar la garganta. El polvo de algarroba se puede encontrar en las tiendas naturistas y se usa a menudo para hornear. La algarroba es un excelente sustituto del cacao en polvo, ya que es rica en fibra y baja en grasas. La algarroba contiene antioxidantes, un sabor dulce natural y no contiene cafeína. Al igual que el cacao, la algarroba contiene polifenoles, antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades del corazón. En la mayoría de las plantas, los taninos (taninos) son solubles, mientras que en la algarroba son insolubles en agua. Los taninos de la algarroba previenen el crecimiento de bacterias patógenas en los intestinos. El jugo de semillas de algarrobo es una forma segura y eficaz de tratar la diarrea tanto en niños como en adultos, según un estudio. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) ha aprobado la algarroba como segura para preparar y comer. La algarroba también está aprobada como complemento alimenticio, farmacéutico y cosmético.
2022-11-11