Nuestra lista no incluye superalimentos exóticos, suplementos caros y productos que son difíciles de encontrar en el centro de Rusia. ¡Con esta lista, puedes ir con seguridad a la tienda cerca de tu casa y estar seguro de haber comprado todo lo que necesitas para tu salud!
1. Frutas, bayas, hortalizas y tubérculos.
Es la base de cualquier dieta saludable. Las hortalizas y tubérculos deben elegirse entre los que se producen en su área o en las regiones vecinas. Puede ser:
· papa
· pepinos
· Tomates
· raíz de remolacha
· ajo
· calabaza
· zanahoria
hojas de lechuga, hierbas
· rábano
· nabo, etc.
Por supuesto, lo mejor es elegir aquellos productos cuya temporada esté en plena floración en el momento de la compra. Lo mismo se aplica a las frutas y bayas, aunque en su mayoría son importadas, guíese por los períodos de maduración máxima y de alta calidad. Asi que, principios y mediados de verano puedes comprar con seguridad cerezas, fresas, manzanas, grosellas. En agosto – frambuesas, uvas, melocotones, albaricoques, melones y sandías. No olvide que las frutas y bayas de temporada siempre se pueden congelar; luego, en invierno, puede usarlas para jugos jugosos, batidos, productos horneados y simplemente comerlas crudas.
Aquí se puede hacer una excepción, quizás, con los cítricos: en cualquier época del año, los limones, las naranjas y los pomelos son ricos en sustancias saludables.
2. Cereales y pan.
¡Incluso en una tienda normal, es fácil encontrar alimentos ricos en proteínas y carbohidratos complejos! Éstos incluyen:
· trigo sarraceno
· lentejas
frijoles
· frijoles
Hercules
arroz crudo
· pan de molde
No se desanime si no encuentra los tipos "adecuados" de estos alimentos en los estantes de los supermercados: trigo sarraceno verde, arroz integral, lentejas rojas, pan integral. Incluso en su forma habitual, son útiles, ¡solo necesita usarlos con moderación!
3. Aceites, frutos secos y frutos secos.
A los vegetarianos les gustan mucho los aceites de todo tipo: germen de trigo, sésamo, maíz, oliva, hueso de albaricoque, etc. Pero no olvide que el aceite de girasol común, que se presenta en surtido incluso en los estantes de una tienda pequeña, no es menos beneficiosa para nuestra salud. En casi todas partes puedes encontrar aceite de oliva, que es suficiente para comprar en envases grandes varias veces al año, para no “arruinar” demasiado tu presupuesto.
Asegúrese de complementar su cesta de la compra con frutos secos, incluso la versión económica de nueces o cacahuetes crudos beneficiará al cuerpo. Recuerda que deben remojarse en agua durante varias horas antes de su uso para despertar todas las preciadas propiedades nutricionales.
Las frutas secas también se pueden agregar a la canasta de compras de invierno: después de lavarlas a fondo y remojarlas en agua durante al menos 2 horas, ¡se convierten en el equivalente a las barras energéticas súper populares!
4. Productos lácteos.
Si es lactovegetariano, es probable que su dieta semanal rara vez esté libre de lácteos. La mejor opción, por supuesto, sería comprar leche y requesón de productores locales, pero también puede encontrar productos de buena calidad en los estantes de las tiendas. Recuerde que los productos lácteos bajos en grasa a menudo contienen muchos aditivos nocivos para la salud, si no dañinos, que conservan el sabor, por lo que tiene sentido elegir productos con un grado estándar de grasa, del 2,5 al 3,2%.
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De hecho, los productos de cualquier tienda pueden beneficiar a los vegetarianos. Quizás se deba prestar mucha más atención a cómo se preparan estos productos. Por ejemplo, uno de los líderes en términos de cantidad de microelementos es el trigo sarraceno, y si no lo hierve, sino que lo vierte con agua durante la noche y luego lo come, le dará al cuerpo todo lo que se supone que debe. Sí, y cualquier otro cereal que encuentres, puedes comprarlo con seguridad, porque son ricos en proteínas. Asegúrese de comprar remolacha regularmente: tiene un efecto sorprendente en el hígado y el páncreas, no pierde sus propiedades, tanto hervidas como crudas. Y, por supuesto, cada persona simplemente necesita consumir una gran cantidad de verduras: perejil, eneldo, espinacas. Se pueden agregar a platos, ensaladas, hacer jugos frescos, batidos con ellos.
A menudo, incluso en un pequeño supermercado, puede ver un estante con productos para diabéticos, donde los vegetarianos encontrarán productos baratos y saludables: fibra y salvado. La fibra es el mejor alimento para nuestra microflora, por lo que debe consumirse durante el día. Y el salvado es único en el sentido de que el cuerpo humano no los absorbe de ninguna manera, por lo que se convierten en un medio simple para eliminar la congestión en los intestinos, son una especie de "cepillo". Se consumen mejor por la noche en forma seca o se agregan a un líquido, por ejemplo, al kéfir. Lo principal es no excederse con la cantidad: ¡no coma más de 40 gramos de fibra y salvado por día!