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Muffins de manzana y zanahoria: receta con foto
Los muffins de manzana y zanahoria son una excelente opción para aquellos que prefieren productos horneados saludables con un sabor afrutado. Los ingredientes disponibles se utilizan para su preparación, y cambiándolos y variando, puede obtener un nuevo sabor cada vez a base de frutas y verduras.
Para hornear muffins de acuerdo con esta receta, tome: - 2 huevos; - 150 g de azúcar; - 150 g de harina; - 10 g de levadura en polvo; - 100 g de manzanas y zanahorias frescas; - 50 g de aceite vegetal inodoro; - 20 g de mantequilla para engrasar los moldes.
La variedad de manzanas para hornear no influye, ya que las magdalenas resultan ser igualmente jugosas tanto con puré de manzana dulce como con las agrias. En el último caso, se puede requerir más azúcar, de lo contrario, los productos horneados no serán demasiado dulces.
Si los platos para hornear son de silicona, entonces no se pueden engrasar antes de rellenar con masa.
Cómo hornear muffins de manzana y zanahoria
Para hacer una masa, bata los huevos con azúcar hasta que el azúcar se disuelva y los huevos se pongan blancos. Luego agregue polvo de hornear, aceite vegetal y harina, revuelva hasta que quede suave. Pelar y rallar la manzana y la zanahoria hasta obtener un puré suave. Para hacerlo aún más tierno y homogéneo, también puedes batirlo con una batidora. Agregue la mezcla a la masa y revuelva bien.
Si las manzanas están demasiado jugosas y la masa demasiado líquida, agregue otros 40-50 g de harina. Su consistencia debe ser tal que puedas llenar los moldes con masa, vertiéndola en lugar de esparcirla. Rellena los moldes con la masa ya hecha y colócalos en un horno precalentado por 20 minutos, hornéalos hasta que estén tiernos a 180 grados. Es fácil verificar la preparación de los cupcakes: su color se vuelve dorado y, al perforar la parte más densa de la cocción con un pincho de madera o un fósforo, no quedan rastros de masa en ellos.
La consistencia de la masa de los muffins listos para usar es ligeramente delgada, por lo que a quienes prefieren productos horneados más secos no les gustará esta receta.
Cómo diversificar tu receta de magdalenas de manzana y zanahoria
El conjunto básico de productos se puede modificar ligeramente para crear un nuevo sabor. La adición más simple a la receta son las pasas, cuya cantidad depende del gusto de la anfitriona y puede variar desde un puñado hasta 100 g. Además de las pasas, puedes poner vainilla, canela o una cucharada de cacao en la masa. Este último no solo cambiará el sabor, sino también el color de los productos horneados.
Si quieres conseguir muffins rellenos de chocolate, puedes poner un trozo de chocolate en el medio de cada molde. Una vez que se derrita cuando se hornea, creará una jugosa cápsula de chocolate en cada muffin.